Müller and Goetz GbR

An der Ganswiese 1

65321 Heidenrod-Zorn

Από τη δική μας βιολογική παραγωγή: τυρί από νωπό γάλα, ψωμί ολικής άλεσης και λευκά αρτοσκευάσματα, προϊόντα κρέατος και αλλαντικών, γάλα προζυμωμένο&nbsp- βιολογικά προϊόντα που προστίθενται στη γκάμα: Αυγά, ιταλικό σαλάμι, ζαμπόν και πατέ, μέλι. Το αγρόκτημα Zorn στο Heidenrod-Zorn καλλιεργείται βιοδυναμικά από το 1987. Το 1989 κατασκευάστηκε το τυροκομείο του αγροκτήματος, το 1995 ένα νέο αρτοποιείο, το 1999 ανεγέρθηκαν δύο ανεμογεννήτριες με τη συμμετοχή των ιδιοκτητών, το 2000 ένα ηλιακό σύστημα ηλεκτροπαραγωγής και το 2004 και το 2008 ένα φωτοβολταϊκό σύστημα. Το αγρόκτημα καλλιεργεί σήμερα 120 εκτάρια γης και αρμέγει 30 αγελάδες. Δική της βιοδυναμική παραγωγή σιτηρών, γάλακτος και κρέατος, δική της μεταποίηση σύμφωνα με τις οδηγίες της Demeter σε ψωμί και αρτοσκευάσματα, τυρί από νωπό γάλα, ζαμπόν και αλλαντικά χρησιμοποιώντας αλάτι, μπαχαρικά, βότανα, δικό της προζύμι και βακτήρια γαλακτικού οξέος.