Jednym z najwcześniej udokumentowanych cechów w Wiesbaden jest cech rzeźników. W 1474 r. hrabia Johann wydał zarządzenie określające, gdzie i kiedy mięso ma być sprzedawane, jaki rodzaj bydła ma być ubijany w różnych porach roku oraz jakie ceny mają obowiązywać. Cechy piekarzy, którzy od 1525 r. musieli przestrzegać przepisów dotyczących wielkości i wagi wypieków, a także szewców i garbarzy, dla których przepisy zostały wydane w 1496 r., również miały znaczny wiek. Przepisy cechowe dla młynarzy i tkaczy tkanin zostały wydane w XVI wieku

Gildie w Wiesbaden nie były ani ekonomicznie, ani liczbowo znaczące: na początku XIX wieku wspomina się o dwunastu gildiach, które miały dziesięciu lub więcej członków; największa była gildia krawców z 36 członkami. Niemniej jednak odegrały one ważną rolę w życiu gospodarczym: nie tylko regulowały czas trwania i treść szkolenia czeladniczego oraz zdawanie egzaminu czeladniczego, ale także regulowały napływ mistrzów rzemieślniczych, określały, które arcydzieło należy zaprezentować i interweniowały w wiele innych szczegółów życia handlowego. Chociaż miały one również zadania społeczne i charytatywne, takie jak zapewnienie członkom cechu i pozostałym przy życiu osobom pozostającym na ich utrzymaniu, które nie były w stanie pracować lub dotowanie pogrzebów, ich restrykcyjny charakter mimo wszystko przeważał.

W rezultacie handel cechowy uległ stagnacji. Od XVI wieku podejmowano wielokrotne próby zreformowania systemu gildii w Cesarstwie Niemieckim, bez żadnego znaczącego sukcesu. Dopiero w 1731 r., kiedy cesarski stan przedstawił propozycje ulepszenia cechów, wprowadzono pewne korzystne innowacje: Przewidywały one między innymi powołanie głównych mistrzów cechowych, którzy mieli nadzorować cechy.

Od tego czasu cechy w Wiesbaden również podlegały urzędnikowi mianowanemu przez władcę. W Księstwie Nassau stara konstytucja cechowa - po tym, jak francuskie Zgromadzenie Narodowe zakazało cechów już w 1791 roku - została rozwiązana edyktem z dnia 19 maja 1819 roku. W przyszłości prawo do prowadzenia działalności handlowej zależało jedynie od tego, czy kupiec był obywatelem o nieposzlakowanej opinii i posiadał licencję handlową, która była corocznie odnawiana. Oznaczało to, że zasady równości prawnej i wolnej konkurencji zostały uznane w życiu gospodarczym, a przedsiębiorstwa stały się niezależne od członkostwa w gildii.

Towarzyszyło temu wprowadzenie podatku handlowego, chociaż cechy pozostały wolnymi organizacjami. W 1881 r. Reichstag uznał cechy za instytucje prawa publicznego; przekazał im szkolenie czeladnicze i zatwierdził sponsorowanie instytucji społecznych, takich jak cechowe kasy chorych i uczelnie techniczne. Obowiązki te zostały ostatecznie uregulowane 26 lipca 1897 r. w ustawie o rzemiośle, która przewidywała również tworzenie izb rzemieślniczych.

Na przełomie wieków powstała izba odpowiedzialna za Wielkie Księstwo Hesji. W ten sposób stara konstytucja cechowa została ostatecznie zastąpiona nowoczesną formą organizacji dla rzemiosła.

Theodor Schüler. Eseje o historii miasta Wiesbaden w XVII-XIX wieku. Pod redakcją Neese, Bernd-Michael, Wiesbaden 2007.

Streich, Brigitte: "Zły chleb, nędzne mięso, nędzne piwo". System cechowy w Wiesbaden w pierwszej ćwierci XIX wieku. W: Nassauische Annalen 122/2011 [s. 183-201].

Cechy i rzemiosło w Hesji. Broszura towarzysząca wystawie Heskiego Archiwum Państwowego na Hessentag 1985 w Alsfeld, pod redakcją Jürgena Rainera Wolfa, Darmstadt 1985.