Леони Оллингер и Хериберт Беккер

Вендельштрассе 4

65191 Висбаден

Мы продаем только ремесленные сыры и колбасные изделия от более чем 60 различных мелких производителей в Италии. Все наши продукты отбираются нами вручную, отбираются поштучно и проверяются на месте на качество и спелость. Мы лично перевозим все наши продукты из Италии в Висбаден на собственном грузовике-холодильнике.

Сыр ручной работы
Мы продаем как сыры из сырого молока, так и сыры из пастеризованного молока.
Молоко для пастеризованного сыра пастеризуется на самих фермах. Все наши сыры имеют натуральную кожуру и не подвергаются обработке; на кожуре нет вредных добавок. Многие из наших сыров дозревают сами, чтобы достичь пика своего вкуса. Они постоянно созревают, даже в вашем холодильнике. Некоторые сыры в процессе созревания становятся непривлекательными. Они меняются под воздействием плесени, сырных культур или влаги. Тем не менее, это придает им множество дополнительных вкусов.
Если вы не уверены в состоянии спелости, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Ветчина, салями и др.
Наши колбасные изделия по-прежнему изготавливаются вручную на небольших предприятиях.
Все используемые добавки сведены к минимуму, чтобы гарантировать соблюдение установленного законом количества.
Мы декларируем все ингредиенты в упаковке.
Мы сами нарезаем и упаковываем все без исключения колбасные изделия в нашем холодильном цехе, чтобы предложить вам наилучшее качество.
Все используемые нами пластиковые пленки и вакуумные пакеты не содержат бисфенола А и летучих пластификаторов и поэтому абсолютно безвредны для здоровья.

Содержание животных
Мы придаем особое значение тому факту, что мясники, с которыми мы работаем, используют для производства колбасных изделий региональные породы скота, некоторые из которых находятся под угрозой исчезновения. Поскольку мы регулярно бываем на месте, мы видим все этапы производства мясных магазинов и знаем многих фермеров, которые часто находятся в непосредственной близости, а также их пастбища и конюшни. Нам разрешено в любое время проверять все документы, касающиеся происхождения ферм и содержания животных.

Доступность
Поскольку мы работаем только с очень маленькими итальянскими сыроварнями и мясными лавками, мы не можем постоянно держать все продукты на складе. Кроме того, многие продукты доступны только сезонно или нерегулярно.