Леоні Оллінгер та Геріберт Беккер

Вендельштрассе 4

65191 Вісбаден

Ми продаємо тільки ремісничі сири та ковбасні вироби від понад 60 різних малих виробників в Італії. Всі наші продукти відбираються вручну, поштучно і перевіряються на місці на якість і стиглість. Ми особисто перевозимо всі наші продукти з Італії до Вісбадена у власній вантажівці-рефрижераторі.

Сир ручної роботи
У нас є як сири з сирого молока, так і з пастеризованого молока.
Молоко для пастеризованого сиру пастеризується на самих фермах. Всі наші сири мають натуральну шкірку і не піддаються ніякій обробці; на шкірці сиру немає шкідливих добавок. Багато з наших сирів ми дозріваємо додатково, щоб досягти піку їхнього смаку. Вони постійно дозрівають, навіть у вашому холодильнику. Деякі сири стають непривабливими в процесі дозрівання. Вони змінюються під впливом плісняви, сирних культур або вологи. Тим не менш, це надає їм різноманітних додаткових смаків.
Якщо ви не впевнені у стані зрілості, будь ласка, зв'яжіться з нами.

Шинка, салямі та ін.
Наші ковбасні вироби все ще виготовляються вручну на малих підприємствах.
Всі добавки, що використовуються, зведені до мінімуму, щоб гарантувати законодавчо встановлену кількість.
Ми декларуємо всі інгредієнти в упакованих товарах.
Всі без винятку наші ковбасні вироби ми нарізаємо та пакуємо самостійно в нашому холодильному цеху, щоб мати можливість запропонувати вам найкращу якість.
Всі пластикові плівки та вакуумні пакети, які ми використовуємо, не містять бісфенолу А та летких пластифікаторів, а тому є абсолютно нешкідливими для здоров'я.

Тваринництво
Ми надаємо особливого значення тому, що м'ясники, з якими ми співпрацюємо, використовують для виробництва ковбасних виробів регіональні породи худоби, деякі з яких знаходяться під загрозою зникнення. Оскільки ми регулярно буваємо на місцях, ми бачимо всі виробничі етапи м'ясокомбінатів і знаємо багатьох фермерів, які часто знаходяться в безпосередній близькості, а також їхні пасовища та стайні. Ми маємо право в будь-який час перевірити всі документи, що стосуються походження та утримання тварин на фермах.

Доступність
Оскільки ми працюємо лише з невеликими італійськими сироварнями та м'ясниками, ми не можемо постійно тримати всі продукти в наявності на складі. Крім того, багато продуктів доступні лише на сезонній або нерегулярній основі.