„Mit Gaul Catering gewinnt das Kurhaus Wiesbaden einen erfahrenen gastronomischen Partner, der seit mehr als 30 Jahren erfolgreich Großveranstaltungen, Business-Events, Messen und Sportformate mit mehreren tausend Gästen betreut“, zeigt sich Bürgermeisterin und Wirtschaftsdezernentin Christiane Hinninger mit dem Ausgang des Vergabeverfahrens zufrieden. „In Zukunft können auch Synergien zwischen Kurhaus Wiesbaden und dem RMCC genutzt werden, beispielsweise in der Kapazitäts- oder Logistikplanung.“ 

Ebenso positiv äußert sich Andreas Gaul, Geschäftsführer der Gaul Catering GmbH & Co. KG: „Wir freuen uns, nach sehr intensiven Gesprächen, eine gute Grundlage für eine fundierte und erfolgreiche Zusammenarbeit gefunden zu haben. Wir haben großen Respekt vor dieser besonderen Aufgabe und werden mit großem Ehrgeiz diese annehmen.“ 

Gaul Catering ist bereits seit 2022 der exklusive Cateringpartner im RheinMain CongressCenter. Darüber hinaus betreibt das Unternehmen unter anderem mit der MEWA Arena in Mainz, mit dem darmstadtium oder dem Kongresszentrum in Karlsruhe weitere Standorte als Messe- und Veranstaltungscaterer und bringen viel Erfahrung und Expertise mit. 

Im Kurhaus Wiesbaden finden im Jahresverlauf nahezu täglich Veranstaltungen statt. Im Jahr 2025 waren es über 400 Veranstaltungen: Kongresse, Tagungen, Ausstellungen, Preisverleihungen, eine Vielzahl an Konzerten und Gastspielen sowie Galadinner und auch private Veranstaltungen, wie Hochzeiten. Die hohe Nachfrage und Auslastung des Kurhauses belegt die ungebrochene Attraktivität des 1907 erbauten und historischen Hauses. 

Im Kurhaus Wiesbaden setzt Gaul Catering künftig auf ein kulinarisches Konzept, das französisches Lebensgefühl mit hessischen Wurzeln verbindet. Für Veranstaltungen im Kurhaus bietet Gaul Catering unterschiedliche Formate an – vom Flying Dinner über Buffets mit Live-Cooking bis hin zu hochwertig inszenierten Menüs. Kurze Transportwege, die Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern, das Angebot an vegetarischen Cateringkonzepten sowie die Reduzierung von Einwegverpackungen stehen dabei im Mittelpunkt des Nachhaltigkeitskonzeptes von Gaul und zahlt damit auch auf den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen ein. 

Die Vergabe der Konzession für die gastronomische Bewirtschaftung des Kurhaus Wiesbaden erfolgt auf der Grundlage eines Dienstleistungskonzessionsvertrages mit einer Grundlaufzeit von fünf Jahren. Es besteht die Option, das Vertragsverhältnis insgesamt zweimal um je fünf Jahre zu verlängern. Der Caterer nimmt am 1. Januar 2026 zunächst die Arbeit im Veranstaltungscatering und der Spielbank auf. Ab Ostern öffnet dann der Biergarten. 

Derzeit erarbeitet die TriWiCon, Betreiberin des Kurhauses mit dem Gastronomiebetrieb ein Konzept für eine umfassende Sanierung des gesamten Kurhauses. In diesem Zusammen erfolgt auch grundlegende Überarbeitung des Küchenbereichs des traditionsreichen Kurhaus-Restaurants. Dazu schließt das Restaurant mit Beginn des Jahres 2026 für die Dauer der Sanierung. Eine Wiedereröffnung ist für das Jahr 2027 geplant. 

„Das Kurhaus ist ein Herzstück unserer Stadt – ein Ort mit großer Tradition. Damit es diesen besonderen Anspruch auch in Zukunft erfüllen kann, müssen wir die Gastronomie jetzt auf ein modernes Fundament stellen. Die Sanierung ist ein wichtiger Schritt, um Qualität, Sicherheit und Attraktivität für Gäste und Mitarbeitende zu sichern. Auf dieser Grundlage kann der Betrieb langfristig erfolgreich weitergeführt werden“, betont Hinninger.