Amerikan futbolu takımı ilk olarak 1984 yılında Fußball Club Nord Wiesbaden'de özel bir takım olarak kurulmuştur. Manfred Brand ve Andreas Häuser kurucu babalar olarak kabul edilmektedir. İkinci sezonlarından sonra futbolcular 1986'da bağımsız oldular ve o andan itibaren kendilerini "American Football Club Wiesbaden e.V." olarak adlandırdılar. Kulübün sahası eski Camp Lindsey, bugünkü Europaviertel'de yer almaktadır.

Wiesbaden Phantoms'un yaklaşık 350'si aktif oyuncu olmak üzere yaklaşık 500 üyesi bulunmaktadır - bir takımın kadrosu 45 ila 55 kişiden oluşmaktadır. Oyuncuların %95'i Wiesbaden'lidir, Amerikan etkisi şaşırtıcı derecede azdır. Erkek takımının yanı sıra bir genç takım ve dört altyapı takımı da maçlarda yer almaktadır.

Ayrıca 70 kız ve genç kadın, kendi şampiyonalarını da düzenleyen iki amigo takımını oluşturmaktadır: amigoluk, akrobasi ve dansın bir karışımı olan başlı başına bir spordur.

1999 yılında ulusal ligde şampiyon olan takım, bir yıl sonra Oberliga'ya yükselmiştir. Takım 2003 yılında ikinci lige sıçrama yaptı.