كان الخباز الرئيسي آدم مالدانر يدير في البداية مخبزًا في شارع فريدريش شتراسه السفلي منذ عام 1859. وبعد ذلك بوقت قصير، تولى إدارة مخبز يونغ في Marktstraße بجوار "هيرشابوثيكه" وافتتح أيضًا مقهى صغير. واستمر ابنه فيلهلم في إدارة العمل. وفي عام 1908، اشترى الموقع مع نزل "Zum Rappen" على الجانب الآخر من الشارع (Marktstraße 34). وقام ببناء "مالدانر" جديد هناك. وكان المخبز والمقهى يقعان في الطابق الأول. كان الطابق الأرضي يضم متجرًا للخياطة والخياطة الجاهزة، بينما كان المبنى الخلفي يضم مطحنة ذرة ومصنعًا للذرة. وفي حوالي عام 1910، كان مالدانر يتاجر تحت أسماء "كافي إمبريال" و"كافي هابسبورغ" و"كافي هوهنزولرن". في عام 1918/19، صادر الاحتلال الفرنسي المباني، وأنشأ مكتب الصحافة "التعاونية الفرنسية" واستخدم المقهى كمتجر متعدد الأقسام للأطعمة والنبيذ، وكان متاحاً فقط للعسكريين الفرنسيين والمدنيين الفرنسيين.

بعد وفاة فيلهلم مالدانر في عام 1917، تزوجت أرملته من صاحب المطعم كارل شفيردتفيجر الذي أضفى على مقهى مالدانر طابع مقهى فيينا. في عام 1923، تم إنشاء المقهى ومحل الحلويات في الطابق الأرضي، بينما تم إنشاء "كونزرت - كافيه" في الطابق الأول و"أركاديا - ديل" في الطابق الثاني. في عام 2001، استولى مايكل شولتس وزوجته رينات وينكل على المقهى من جوزفين جيك الذي كان يديره منذ عام 1956. واليوم، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بتقاليد المقاهي على الطراز الفييني في طابقين. في عام 2011، كان مقهى مالدانر أول مقهى في ألمانيا يحصل على جائزة "مقهى فيينا الأصلي".

بروسبرغ، هورست وأنيت: مقهى مالدانر. تاريخ
أعمال فيسبادن التقليدية، فيسبادن 1997.

Jeuck, Josefine: 125 عامًا من مقهى مالدانر، منشور تذكاري فيسبادن 1984.

Lau-Wagner, H.: مقهى "مالدانر" يحتفل بعيد ميلاده الـ 125. في: Wiesbadener Leben 12/1984 [ص. 38].

مجموعة من قصاصات الصحف من أرشيف مدينة فيسبادن، "مقهى مالدانر".