Το 1700, ο πρίγκιπας Γεώργιος Αύγουστος Σαμουήλ του Νασσάου-Ίντσταϊν ανέθεσε την κατασκευή ενός απλού εξοχικού σπιτιού στον Ρήνο, κατόπιν επιθυμίας της συζύγου του Ερριέττας. Όμως, το μέρος τους άρεσε τόσο πολύ που συνέχισαν να το επεκτείνουν, μέχρι που το 1750 το εξοχικό είχε μετατραπεί σε ένα μπαρόκ παλάτι με τρεις πτέρυγες. Σίγουρα ο Γεώργιος Αύγουστος Σαμουήλ είχε στο μυαλό του ένα συγκεκριμένο πρότυπο: τις Βερσαλλίες, τις οποίες είχε επισκεφθεί προηγουμένως. Φυσικά, το αναψυκτήριο συμπληρώθηκε, όπως και στο γαλλικό πρότυπο, με ένα εντυπωσιακό πάρκο – με λαβύρινθο και το ρομαντικό Mosburg. 

Ενδιαφέρον: Τον 19ο αιώνα, ο δούκας Adolf von Nassau έβαλε να χτιστεί στο πάρκο του παλατιού του Biebrich ένα μεγάλο συγκρότημα θερμοκηπίων με θερμοκήπιο φοινίκων και χειμερινούς κήπους. Αυτή η σύγχρονη κατασκευή από γυαλί και σίδερο φιλοξενούσε χιλιάδες εξωτικά φυτά από όλο τον κόσμο. Μετά τον Γερμανικό Πόλεμο του 1866, όμως, το δουκάτο του Nassau προσαρτήθηκε από την Πρωσία. Ο δούκας έχασε την πολιτική του εξουσία και αναγκάστηκε να πουλήσει μέρος της περιουσίας του, μεταξύ των οποίων και τα θερμοκήπια και 20.000 φυτά, τα οποία αργότερα αποτέλεσαν τη βάση για τον Κήπο των Φοινίκων της Φρανκφούρτης, ο οποίος άνοιξε το 1871.

Από το 1962, το κάστρο Biebrich αποτελεί την έδρα της Υπηρεσίας Διατήρησης Μνημείων της Έσσης. 

• Κάντε μια βόλτα κατά μήκος του Ρήνου, περνώντας μπροστά από τις πανέμορφες, μεγαλοπρεπείς βίλες – καθώς τον 19ο αιώνα η όχθη του Ρήνου στο Biebrich ήταν ένας δημοφιλής τόπος διαμονής, όπου εγκαθίσταντο επιχειρηματίες και βιομήχανοι. Μην χάσετε: τη βίλα Wagner (Ανοίγει σε νέα καρτέλα), στην οποία ο Richard Wagner νοίκιασε ένα δωμάτιο για ένα χρόνο το 1862 και εργάστηκε πάνω στο έργο του «Οι Μεγάλοι Τραγουδιστές της Νυρεμβέργης». Μέχρι που δεν μπορούσε πλέον να πληρώσει το ενοίκιο.
• Πραγματικά καλό παγωτό θα βρείτε στη Gelateria Stefano Covre (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) – για παράδειγμα, παγωτό «σπαγγέτι» για το δρόμο! 
• Στο περίπτερο γευσιγνωσίας κρασιού (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) μπορείτε να απολαύσετε, ακριβώς δίπλα στον Ρήνο, τα εκλεκτά κρασιά διαφόρων οινοπαραγωγών. 
• Τι θα λέγατε για ένα πικνίκ στο πάρκο με θέα στο κάστρο; Στο κατάστημα εκλεκτών τροφίμων Trimonzium (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε – όπως αντιπάστι, φοκάτσια, τυρί, πίνσα και πολλά άλλα... 
• Με το Tamara (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) μπορείτε να κάνετε μια όμορφη βόλτα από την αποβάθρα Biebrich - ή να κάνετε μια στάση στο νησί του Ρήνου Rettbergsaue. 
• Το μικρό αλλά εκλεπτυσμένο Pfortenhaus, (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) στην άκρη του πάρκου του κάστρου, είναι ταυτόχρονα εστιατόριο και χώρος εκδηλώσεων, όπου μπορείτε να απολαύσετε φανταστικά μενού σε ειδικές περιστάσεις.
• Από το 1949, το LONGINES PfingstTurnier Wiesbaden (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) προσκαλεί τους καλύτερους ιππείς στο Biebrich, για να αποδείξουν τις ικανότητές τους σε έναν από τους ομορφότερους χώρους αγώνων στον κόσμο.
• Ψάχνετε ένα παραμυθένιο μέρος για τον γάμο σας; Το βρήκατε ;-) Ωστόσο, οι ημερομηνίες γάμων στο κάστρο Biebrich είναι πολύ περιζήτητες!