Кофейня Linnenkohl была основана в 1852 году Георгом Даниэлем Линненколем (1816-1880) на углу Нероштрассе и Рёдерштрассе и торговала в основном бакалеей и хлебом. Около 1871 года владелец переехал на улицу Элленбогенгассе, 15. С 1880 года в магазине продавались в основном колониальные товары, а также кофе и чай.

Компания Linnenkohl использовала таможенный пункт в порту Бибриха в качестве перевалочного пункта для поставок кофейных зерен из-за рубежа, что позволяло быстро доставлять товары на обжарочный завод. Там в ходе сложного процесса они объединялись в различные кофейные смеси. Вскоре компания Linnenkohl уже не только снабжала своих клиентов в Висбадене и его окрестностях, но и продавала свою продукцию в центральной и южной Германии.

В 1901 году внук основателя, Адольф Линненкол, расширил ассортимент продукции, включив в него различные виды чая, который он импортировал в Висбаден с недавно приобретенного им склада в свободной гавани Амстердама. После Первой мировой войны Линненхоль тесно сотрудничал с Людвигом Росманитом, который впоследствии стал вице-президентом Висбаденской торгово-промышленной палаты. Его сын, Вилли Росманит, присоединился к компании в 1931 году. Он продолжал управлять предприятием самостоятельно до 1983 года, когда продал его франкфуртской компании по обжарке кофе. Традиционная обжарочная фабрика была закрыта в 2011 году.

Три поколения Линненколя. Юбилейное издание 100 лет Линненколя, Висбаден 1952.

Эдер, Ангелика. В: Wiesbadener Tagblatt 10 марта 2011 [p. 12].

Коллекция газетных вырезок из городского архива Висбадена, "Linnenkohl, Kaffeerösterei".

Современные свидетели. Висбаденские дома рассказывают свою историю. Изд.: Общество по диалектике и истории Висбадена, том IV, Висбаден 2007 [с. 78-85].