تم تأسيس محمصة قهوة لينينكول في عام 1852 على يد جورج دانيال لينينكول (1816-1880) في زاوية شارع نيروستراسيه ورودرشتراسه وكان يبيع البقالة والخبز بشكل رئيسي. وحوالي عام 1871، انتقل المالك إلى Ellenbogengasse 15. ومنذ عام 1880، كان المتجر يبيع بشكل رئيسي السلع الاستعمارية بالإضافة إلى القهوة والشاي.

استخدمت Linnenkohl مكتب الجمارك في ميناء بيبريش كنقطة شحن لتوريد حبوب البن القادمة من الخارج، وبالتالي تمكنت من نقل البضائع بسرعة إلى مصنع التحميص. وهناك، كان يتم تجميعها معًا في خلطات قهوة مختلفة في عملية معقدة. وسرعان ما لم يعد لينينكول يمد عملاءه في فيسبادن وما حولها فحسب، بل كان يبيع منتجاته أيضًا في وسط وجنوب ألمانيا.

في عام 1901، قام حفيد المؤسس، أدولف لينينكول، بتوسيع نطاق منتجات الشركة لتشمل أنواعًا مختلفة من الشاي، الذي استورده إلى فيسبادن من مستودع في ميناء أمستردام الحر الذي حصل عليه مؤخرًا. وبعد الحرب العالمية الأولى، عمل لينينكول عن كثب مع لودفيغ روزمانيث، الذي أصبح فيما بعد نائب رئيس غرفة الصناعة والتجارة في فيسبادن. انضم ابنه ويلي روزمانيث إلى الشركة في عام 1931. واستمر في إدارة الشركة بمفرده حتى عام 1983، عندما باعها لشركة تحميص قهوة في فرانكفورت. واضطرت المحمصة التقليدية إلى الإغلاق في عام 2011.

ثلاثة أجيال من لينينكول. منشور تذكاري 100 عام من لينينكول، فيسبادن 1952.

إيدر، أنجيليكا. في: فيسبادن تاغبلات 10 مارس 2011 [ص 12].

مجموعة من قصاصات الصحف من أرشيف مدينة فيسبادن، "Linnenkohl، Kaffeerösterei".

شهود معاصرون. منازل فيسبادن تحكي تاريخها. إد.: Gesellschaft zur Pflege von Dialekt und Stadtgeschichte Wiesbadens Mattiaca، المجلد الرابع، فيسبادن 2007 [ص. 78-85].