Kampagne Fleischfreier Donnerstag
Klima- und Umweltschutz in der Ernährung: Was hat der Konsum von argentinischem Rinderfilet mit dem ökologischen Fußabdruck zu tun und welche Produkte wachsen in der Saison? Die Kampagne "Fleischfreier Donnerstag" zeigt, wie leicht Klima- und Umweltschutz in der alltäglichsten Sache bedacht werden können, der Ernährung.
Was hat Fleischkonsum mit Klimaschutz zu tun? Viel! Denn fast ein Fünftel aller Treibhausgase stammen aus der Viehwirtschaft, die für unsere Versorgung mit Fleisch sorgt. Die Landeshauptstadt Wiesbaden setzt daher auf die international erfolgreiche Kampagne "Fleischfreier Donnerstag", die das Ziel verfolgt, den Fleischkonsum zu verringern. Jeder kann mitmachen und damit einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten und zugleich etwas für seine Gesundheit tun.
Jede Woche gibt es hier ein neues leckeres Rezept mit hauptsächlich saisonalen Produkten - für viel Genuss und einen geringen "ökologischen Fußabdruck".
Was hat Fleischkonsum mit Klimaschutz zu tun? Viel! Denn fast ein Fünftel aller Treibhausgase stammen aus der Viehwirtschaft, die für unsere Versorgung mit Fleisch sorgt. Die Landeshauptstadt Wiesbaden setzt daher auf die international erfolgreiche Kampagne "Fleischfreier Donnerstag", die das Ziel verfolgt, den Fleischkonsum zu verringern. Jeder kann mitmachen und damit einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten und zugleich etwas für seine Gesundheit tun.
Jede Woche gibt es hier ein neues leckeres Rezept mit hauptsächlich saisonalen Produkten - für viel Genuss und einen geringen "ökologischen Fußabdruck".
Dokumente
- Rezept der Woche
- Ökoinstitut e.V.: Treibhausgasemmisionen, Arbeitspapier, 2007
- Kooperationspartner der Kampagne
- Teilnehmende Gaststätten der Kampagne
- Rezept Petzold
- Rezept Comprix
Weitere Informationen
- Auftakt der Kampagne „Fleischfreier Donnerstag“ am 15. Januar 2011
- Film: Donnerstag ist Veggietag
- Veggieworld – Messe für nachhaltiges Genießen
- Wiesbadener Kurier: Fleischfrei ist kein Essen zweiter Klasse vom 17.01.2011
