Над 6000 хектара, което е почти една трета от градската площ на Висбаден, се използват за земеделие. Тези площи са концентрирани главно в източната и западната част на града. Докато в западните части на града преобладават лозарството, овощарството и градинарството, в източната част на града върху обширните льосовидни глинести почви се отглеждат зърнени култури, захарно цвекло, рапица и картофи. В южните покрайнини също се отглеждат плодове и вино. Площта, използвана за отглеждане на плодове, е около 140 хектара; реколтата от около 95 000 овощни дървета се продава основно на местния пазар. Една пета от всички черешови дръвчета в Хесен се отглеждат във Висбаден и когато цъфтят, значително характеризират пейзажа в предградията Фрауенщайн, Шерщайн и Клопенхайм. Животновъдството рязко намалява от около 1960 г. насам. Делът на самозадоволяващите се животни е само 2,5 % за свинското месо и 1,5 % за говеждото месо. Селското стопанство все по-трудно оцелява в агломерацията Рейн-Майн и в самата градска зона. Промяната на задачите и структурите напредва непрекъснато и все по-силно. Поради това през последните десетилетия площта на земята, използвана за земеделие, е намаляла значително.

От 1956 г. до днес над 3000 хектара обработваема земя и пасища са превърнати в жилищни, търговски и транспортни зони. В цяла Германия все още има 1 500 квадратни метра на жител за производство на храна, докато във Висбаден те са само 175 квадратни метра. Близостта до града и гъсто населената област предлагат предимства по отношение на директния маркетинг. Около 25 земеделски предприятия използват прекия контакт с потребителите, като преди всичко това е стопанството Mechtildshausen, което е единственото биологично стопанство във Висбаден. Близостта до града е от полза и за 21 ферми с пансион за коне. Малките, широко разпръснати полета са типични за Висбаден.

На пръв поглед изглежда, че селското стопанство играе по-скоро второстепенна роля във Висбаден. Стойността на стоките, произведени от растениевъдството, зеленчукопроизводството и овощарството, е ниска в сравнение с производителността на останалата част от икономиката. Въпреки това селското стопанство в никакъв случай не е незначително в агломерацията, тъй като настоящият ни културен ландшафт до голяма степен е резултат от вековно земеделие. И в бъдеще опазването на ландшафта ще се гарантира от подходящи и устойчиви методи на земеделие с разнообразни сеитбообръщения. Всяка година в края на септември в зелените площи Warmer Damm в центъра на града се отбелязва популярният двудневен фестивал на реколтата.