Domnișoara Quellgeflüster: Care sunt momentele deosebit de frumoase pentru tine?
Christoph: Atmosfera de dimineață devreme este cu adevărat specială, când toți își amenajează standurile, se aude zgomotul și foșnetul... Mirosurile se amestecă și imaginea de ansamblu a pieței prinde contur bucată cu bucată. 

Fräulein Quellgeflüster: Când începeți dimineața?
Christoph: Începem la ora cinci și ne ia cam două ore până terminăm. Asta înseamnă că, pentru mine, ceasul sună la ora trei... Au!

Domnișoara Quellgeflüster: Ce aveți în ofertă?
Christoph: O, foarte multe lucruri! Vara, aproape totul provine din propria noastră grădină, în special o mare varietate de roșii, castraveți, ardei, salate, gulii, fasole, conopidă, pepeni și ierburi aromatice. Iarna, cumpăr o parte din marfă de la piața en-gros, pentru a avea și atunci un sortiment atractiv. 

Domnișoara Quellgeflüster: Ce apreciați în mod special?
Christoph: În mod clar calitatea, varietatea și autenticitatea! 

Fräulein Quellgeflüster: Oferiți câteva soiuri rare de legume...
Christoph: Da, cum ar fi „Mönchsbart”, care arată ca arpagicul, dar este o legumă italiană. Are un gust asemănător cu cel al spanacului. Gătim spaghete, iar cu patru minute înainte de final adăugăm „barba”, amestecăm puțin și o lăsăm să se gătească împreună cu restul. Apoi, totul se prăjește în tigaie cu usturoi, ceapă, ulei de măsline și ardei iute. Delicios! 

Domnișoara Quellgeflüster: Ai un fel de mâncare preferat din produsele tale?
Christoph: Fără îndoială, vara, salata de roșii cu cele nouă delicii, adică nouă soiuri diferite de roșii!