في إحدى الوثائق، منح الملك أوتو الأول (912-973) الكونت جيرونغ التابع له ستة حوافر من الأراضي في مناطق والاو وبريكنهايم ونوردنشتات. إلا أن نوردنشتات أقدم بكثير في الواقع. تثبت الاكتشافات الأثرية، بما في ذلك مقبرة فرنجية في ضواحي المدينة، أن المنطقة كانت مأهولة بالفعل في القرن السادس.

في عام 950، كانت نوردنشتات تنتمي إلى منطقة كونيغسوندرغاو، وهي منطقة كانت تابعة لملوك الفرنجة. لم تكن منطقة كاو مهمة جغرافياً فحسب، بل كانت مهمة سياسياً وقانونياً أيضاً، وكان مركزها مدينة ميختيلدشاوزن. على مر القرون، تغير اسم المدينة عدة مرات: "نورمينشتات" أصبح "نوردينشتات"، ثم "نورستات"، ثم "نوردرشتات"، وأخيراً نوردنشتات منذ عام 1145. يشير الاسم إلى الأصل الفرنجي للمستوطنين وربما يعني "مسكن النورنين أو النورن". في العصور الوسطى، كانت المنطقة واحدة من أهم المناطق الزراعية وكانت مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالمؤسسات الدينية.

ألحقت حرب الثلاثين عاماً (1618-1648) دماراً مدمراً بنوردنشتات. ففي عام 1620، زحف أول جيش للعدو بقيادة الماركيز سبينولا عبر المنطقة. قامت القوات بنهب المزارع وطرد الماشية وحرق المزارع والحظائر. وفي عام 1635 لم يكن هناك سوى 46 نسمة فقط، وفي عام 1637 لم يكن هناك سوى 70 نسمة فقط، وانخفض عدد الماشية إلى 28 ثورًا و10 أبقار في عام 1641، ولم يكن هناك سوى 37 منزلاً فقط لا تزال صالحة للسكن. بدأت نوردنشتات في إعادة البناء في أوائل القرن الثامن عشر. وقام المزارعون بزراعة الحقول مرة أخرى وازدهرت مزارعهم. في عام 1730، كان عدد سكان نوردنشتات حوالي 575 نسمة، بما في ذلك أربع عائلات يهودية.

جلبت الثورة الفرنسية العديد من اللاجئين والمهاجرين إلى "لاندشن" في أواخر القرن الثامن عشر. وفي عام 1792، تمركزت القوات الإمبراطورية النمساوية هنا ثم احتلت القوات الفرنسية المنطقة في وقت لاحق. أعاد السلام عام 1801 قدراً معيناً من الاستقرار، ولكن كان على سكان نوردنشتات سداد ديون الحرب المرتفعة، مما جعل الانتعاش الاقتصادي أكثر صعوبة.

حتى ثلاثينيات القرن العشرين، كانت 15 عائلة يهودية تعيش في نوردنشتات. وبعد مذبحة نوفمبر 1938، فرّ الكثير منهم إلى الخارج. وفي عام 1942، تم ترحيل وقتل 14 يهوديًا من يهود نوردنشتات. واليوم، يوجد 14 شاهداً من الفولاذ المقاوم للصدأ أمام مبنى البلدية القديم لتخليد ذكرى الضحايا. كما تم وضع أحجار حجر عثرة في عدة شوارع لتخليد ذكرى العائلات اليهودية وتاريخها.

وابتداءً من القرن التاسع عشر فصاعداً، بدأت نوردنشتات في التحديث اقتصادياً ومن حيث البنية التحتية. ساهم التصنيع والتوسع في طرق النقل في تحول القرية من قرية زراعية تقليدية إلى مجتمع حديث يضم مناطق سكنية وتجارية. لعبت نوردنشتات دورًا مهمًا في الحياة الاقتصادية للمنطقة المحيطة بها، خاصةً منذ منتصف القرن العشرين، عندما أدى التوسع في الطرق السريعة والقرب من مطار الراين الرئيسي إلى ربط المنطقة اقتصاديًا. تم دمج نوردنشتات في فيسبادن في 1 يناير 1977. وعلى مر القرون، تطورت نوردنشتات من مستوطنة فرانكونية صغيرة إلى منطقة حديثة في فيسبادن.

التقاليد الدينية والتقدم الصناعي: يجمع شعار نوردنشتات بشكل رمزي بين الكتاب المقدس (الذي يمثله كتاب) وعجلتين مسننتين ترمزان إلى المنطقة الصناعية.