Το σημερινό "EBS University of Business and Law" ιδρύθηκε ως European Business School από τον καθηγητή Dr Klaus Evard στο Offenbach am Main το 1971. Αυτό το καθιστά το παλαιότερο ιδιωτικό πανεπιστήμιο διοίκησης επιχειρήσεων στη Γερμανία. Το EBS εδρεύει στο Schloss Reichardtshausen στο Oestrich-Winkel από το 1980. Η δεύτερη τοποθεσία στο Schierstein άνοιξε το 2005.

Το 1977, το EBS έλαβε κρατική αναγνώριση ως πανεπιστήμιο εφαρμοσμένων επιστημών, το 1980 ιδρύθηκε ο σύλλογος αποφοίτων eXebs, το 1989 αναγνωρίστηκε ως επιστημονικό πανεπιστήμιο, το 1993 του δόθηκε το δικαίωμα να απονέμει διδακτορικά και το 1998 το δικαίωμα να απονέμει μεταδιδακτορικά πτυχία. Το 2010, το EBS αναβαθμίστηκε σε ιδρυτικό πανεπιστήμιο και έλαβε το νέο όνομα "EBS University of Business and Law" την 1η Σεπτεμβρίου 2011. Μοναδικός μέτοχος είναι ένα ίδρυμα στο οποίο εκπροσωπούνται εταιρείες καθώς και ιδιώτες και οργανισμοί. Το 2004, όλα τα προγράμματα σπουδών μετατράπηκαν σε προγράμματα σπουδών Bachelor και Master. Το House of Logistics & Mobility (HOLM) ιδρύθηκε το 2009. Από το 2010, η Νομική Σχολή στεγαζόταν στο Gustav-Stresemann-Ring στο Wiesbaden, πριν μεταφερθεί επίσης στο Oestrich-Winkel στην αλλαγή του έτους 2024/2025.

Περίπου 650 φοιτητές σπούδασαν στην EBS γύρω στο 1990, ενώ το 2013 ήταν περίπου 1.650. Η EBS αποτελεί μέρος μιας εταιρείας ίδρυσης με έδρα τη Χαϊδελβέργη από το 2016.