L'actuelle "EBS Universität für Wirtschaft und Recht" a été fondée en tant qu'European Business School par le professeur Dr. Klaus Evard en 1971 à Offenbach am Main. Elle est ainsi la plus ancienne école supérieure privée de gestion d'entreprise en Allemagne. Depuis 1980, l'EBS a son siège au château de Reichardtshausen à Oestrich-Winkel. En 2005, un deuxième site a été aménagé à Schierstein.

En 1977, l'EBS a obtenu la reconnaissance de l'État en tant qu'école supérieure spécialisée, en 1980, l'association d'anciens élèves eXebs a été fondée, en 1989, elle a obtenu la reconnaissance de l'État en tant qu'université scientifique, en 1993, elle a obtenu le droit de passer un doctorat et en 1998, le droit d'habilitation. En 2010, l'EBS a été élevée au rang d'université en formation et a reçu le 01.09.2011 le nouveau nom d'"EBS Universität für Wirtschaft und Recht". L'unique actionnaire est une fondation dans laquelle sont représentées aussi bien des entreprises que des personnes et des organisations. En 2004, toutes les filières d'études ont été converties en cursus de bachelor et de master. En 2009, la House of Logistics & Mobility (HOLM) a été créée. La faculté de droit s'est installée à partir de 2010 sur le Gustav-Stresemann-Ring à Wiesbaden, avant d'être également transférée à Oestrich-Winkel au changement d'année 2024/2025.

Vers 1990, environ 650 étudiants étudiaient à l'EBS, en 2013, ils étaient environ 1 650. Depuis 2016, l'EBS fait partie d'une entreprise de fondation basée à Heidelberg.