Dietenmühle datează probabil de la o moară menționată în valea Sonnenberg în 1356 și 1490 și poartă numele morarului Heinz Diet, care a fost menționat în 1509. În 1832, în imediata vecinătate a fost construit un han, iar în 1861 Dietenmühle a fost transformat într-un sanatoriu cu apă rece. Un sanatoriu a fost construit până în 1863, unde ducele Adolph zu Nassau, printre alții, și-a vindecat durerile de cap. În anii care au urmat, domeniul s-a transformat într-o destinație populară cu 100 de camere de oaspeți, o cafenea-restaurant și un centru spa pentru lapte.

În urma schimbării proprietarilor, Dietenmühle a fost în cele din urmă administrat ca sanatoriu pentru bolnavi nervoși până în 1927, când orașul a cumpărat clădirile și a înființat un azil de bătrâni. Restaurantul cu cafenea și baia de lapte au existat până în 1942.

Inițial repuse în funcțiune după Al Doilea Război Mondial, unele dintre clădirile istorice au trebuit să fie demolate la mijlocul anilor 1950, în ciuda protestelor cauzate de structura degradată. Ministerul de Finanțe din Hessa s-a mutat în fosta uzină de apă rece rămasă. În anii 1970, pe amplasament a fost construit un complex de birouri, care a fost demolat câteva decenii mai târziu.

În urma unor ample lucrări de construcție și renovare, în 2010 au fost create apartamente și birouri în singura clădire de cărămidă care a mai rămas în ceea ce este acum Parkstrasse 44.

Fischer-Dyck, Marianne: The Dietenmühle. Wiesbadener Leben 8/1977 [p. 11 f.].

Spiegel, Margit: Wiesbadener Firmenbriefköpfe aus der Kaiserzeit 1871-1914. Vederi de fabrici și hoteluri pe scrisori comerciale și facturi. 50 de exemple cu scurte portrete ale companiilor, vol. 1, Wiesbaden 2003 [p. 52 ff.].

Colecție de tăieturi de ziare din arhiva orașului Wiesbaden, "Dietenmühle".