Той заслужава благодарност и признание за работата си в местната политика, първоначално като член на градския съвет от 1968 до 1973 г. Под неговата егида като ръководител на градското развитие от 1973 до 1979 г. във Висбаден са реализирани много важни строителни проекти, като термалните бани, главната пречиствателна станция за отпадни води, комплекса Palasthotel, реставрацията на вила Клементина и Хесенския държавен театър.

Особено ангажиран е със запазването и преустройството на Източния град, Бергкирхенвиртел и Шифчен, както и с проектирането на центъра на града.

От 1980 г. до 1987 г. Йорг Йордан се изявява в държавната политика, първо като държавен секретар в Министерството на регионалното развитие, околната среда, земеделието и горите на Хесен, а от 1991 г. до 1995 г. като министър на регионалното развитие, жилищното строителство, земеделието, горите и опазването на природата на Хесен.

Като управляващ директор на франкфуртската компания за разработване на проекти OFB Group, Йордан допринесе с големия си опит и детайлно познаване на нашия град за успешното преустройство на бившия хотел "Роза" в сегашното седалище на Държавната канцелария на Хесен.

Трябва да се изтъкне и доброволческата му работа в много природозащитни организации, в движението "Един свят", в сдружението "Приятели на зоопарка Фазанери" и в наскоро основаното сдружение за популяризиране на градския архив на Висбаден.