Законът за ресторантите в Хесен влезе в сила на 1 май 2012 г. Оттогава вече не се изисква лиценз по закона за общественото хранене (концесия за обществено хранене) за експлоатация на ресторант, в който се сервира алкохол.

Въпреки това регистрацията на дейността за сервиране на алкохолни напитки трябва да бъде представена в службата за търговска регистрация най-малко шест седмици преди началото на дейността по кетъринг.