En 1780, la ville de Wiesbaden eut pour la première fois son propre rabbin, Abraham Salomon Tendlau, qui était également le tenancier des bains « Rebhuhn ». Il mourut en 1790 et sa veuve continua à exploiter les bains. En 1832, les héritiers vendirent le bâtiment à Isaak Hiffelsheimer, qui acquit également le terrain voisin. Sous l’impulsion du célèbre architecte Christian Zais, Wiesbaden devint une ville thermale moderne et le nouveau propriétaire, Isaak Hiffelsheimer, fit alors construire le « Pariser Hof » sur ces terrains.

C’est ainsi qu’un élégant bâtiment de trois étages, à l’origine de style classique, vit le jour. Le « Pariser Hof » fut ensuite vendu au conseiller de la cour Friedrich von Wagner, mettant ainsi fin à la tradition juive de la maison.

Le « Pariser Hof » changea ensuite plusieurs fois de propriétaire, qui commencèrent à marquer l’architecture de la maison de différentes manières vers 1900. D’une part, des motifs rococo furent ajoutés au fil des ans au-dessus des fenêtres du premier étage ; d’autre part, des fenêtres en arc en plein cintre en grès furent installées au rez-de-chaussée et dans le hall d’entrée. Vers 1845, la gestion de l’hôtel fut reprise par Anna Maria Bücher, qui utilisa la salle nouvellement aménagée au 1er étage comme lieu de culte. À la fin du XIXe siècle, l’hôtel « Pariser Hof » ne pouvait plus rivaliser avec les grands hôtels chics de la ville de Wiesbaden et fut dès lors utilisé pour l’édition. En 1945, des maisons d’édition telles que Brockhaus et Insel s’y installèrent. Cependant, ces maisons d’édition quittèrent les lieux au bout de moins d’un an, laissant le « Pariser Hof » à l’abandon, qui disparut alors des préoccupations des édiles de la ville.

Après une rénovation menée de sa propre initiative par une troupe de théâtre en 1986, le Pariser Hoftheater a ouvert ses portes au sein du Pariser Hof. Quelques années plus tard, la ville a racheté le bâtiment et l’a rénové en 2009. Un véritable joyau a ainsi vu le jour, notamment en vue de son utilisation comme théâtre. La restauration au rez-de-chaussée a également fait son retour dans ce bâtiment classé monument historique.

Depuis le milieu des années 1980, le Pariser Hoftheater de la Spiegelgasse – scène dédiée aux arts de la scène et au théâtre indépendant – enrichissait la vie culturelle de Wiesbaden. En 2004, il s’est vu décerner le prix culturel de la capitale régionale.

Fin août 2014, la scène a été fermée par le groupe d’exploitants en raison de sa situation financière précaire. La ville disposait ainsi d’un magnifique théâtre de cabaret, mais n’avait plus d’exploitants. Mais ceux-ci ne tardèrent pas à se manifester : l’association à but non lucratif « Theater im Pariser Hof », qui gère l’établissement, s’engage depuis lors pour la préservation du lieu et la programmation des spectacles.

Début 2015, le petit théâtre, désormais baptisé « Theater im Pariser Hof », a rouvert ses portes dans un nouvel éclat et présente depuis lors, grâce à une programmation variée, de grands noms de la scène musicale et du cabaret. Les anciens bains publics historiques « Pariser Hof » abritent aujourd’hui le « Theater im Pariser Hof », le restaurant « Chez Mamie » et le « Musée interactif de la Spiegelgasse ».