Le strutture e le aziende ai sensi dell'Articolo 36 (1) della Legge sulla Protezione dalle Infezioni, ad esempio asili nido, scuole, rifugi per senzatetto, rifugi per rifugiati, carceri e altre strutture ricettive di massa, devono definire le procedure interne di igiene delle infezioni nei piani di igiene e sono soggette al monitoraggio dell'igiene delle infezioni da parte del dipartimento di sanità pubblica.

I dipendenti del dipartimento di sanità pubblica visitano le strutture e le aziende - anche senza preavviso - per verificare il rispetto delle norme igieniche. I costi delle ispezioni sono calcolati in base alla tabella delle tariffe dell'Assia e sono a carico delle strutture e delle aziende.