Удача для Висбадена: в 1979 году креативный висбаденский ресторатор Ханс-Петер Водарц, уже успевший наделать шума своим рестораном "Die Ente im Lehel" в Мюнхене, отмеченным звездой Мишлен, открыл в Нассауэр Хоф свой "Ente vom Lehel" - с рестораном, бистро и утиным погребом. Гурманы и знаменитости сразу же открыли магазин. Он получает звезду Мишлен и в 1982 году признается шеф-поваром года по версии Gault Millau.

Водарц - соучредитель Вильгельмштрассенфеста - совершает революцию в застольном общении. Вместо благоговейной и молчаливой трапезы она должна быть развлекательной и сердечной. Поэтому он нанимает актеров, актрис и певцов из Государственного театра, чтобы они развлекали гостей во время трапезы - так рождается гастрономический опыт.

Легендарному статусу ресторана способствует следующее событие: Отто Валькс захотел отпраздновать свой 40-й день рождения в "Энтикеллере" после того, как спортивная студия ZDF и Wodarz вышли на сцену во всеоружии: Ему совершенно необходимо было представление Ottifanten - конечно же, с настоящим слоном!

Небольшой цирк из Лимбурга предоставил слона, которому пришлось втянуть живот, чтобы поместиться в утиный погреб, но он излучал настоящее самообладание. Когда слон и торт попадают в утиный погреб, сюрприз оказывается идеальным. Ходят слухи, что пахидерма первой "выпила" два бокала пива - спонтанное "ура" имениннику!

Отель будет закрыт примерно на два года с конца 2025 года, чтобы провести комплексную реконструкцию. Повторное открытие запланировано на 2028 год. Ресторан для гурманов останется открытым!

В 1864 году в Ширштайне была основана "Rheingauer Schaumweinfabrik", которая впоследствии стала Söhnlein Rheingold Sektkellerei KG. Иоганн Якоб Зенляйн добивается мировой славы благодаря своей марке игристого вина "Рейнгольд".

Восхищаясь Рихардом Вагнером и его "Кольцом нибелунга" - Вагнер работал над "Мейстерзингером" в Бибрихе в 1862 году - Зенляйн с одобрения Вагнера дал своему игристому вину название "Рейнгольд". В 1876 году марка регистрируется как первая немецкая марка игристого вина в реестре торговых марок и в том же году завоевывает "Большую медаль" на Всемирной выставке в Филадельфии.

Решение кайзера Вильгельма I окрестить немецкие торговые суда и военные корабли вином Rheingold Sekt также способствовало росту его популярности.

Однако в 1902 году во время празднования крещения корабля Meteor III в Нью-Йорке разразился скандал, который еще долгое время давал о себе знать - "франко-германская война шампанского": бутылка шампанского Rheingold, предназначенная для крещения, была тайно обменена предприимчивым Джорджем Кесслером - представителем Moet & Chandon - незадолго до спуска на воду. Впоследствии во французской прессе появились статьи и рекламные объявления о большом успехе шампанского марки Moët & Chandon, после чего представители компании Söhnlein & Co. подали протест. В конце концов, они добились того, что корабль был окрещен маркой "Рейнгольд".

Последовал "суд века" - Moet & Chandon подала иск к Söhnlein, требуя возмещения ущерба в размере более миллиона марок. Однако производитель шампанского проиграл дело, а компания Söhnlein Rheingold получила прибыль от рекламного эффекта этого судебного разбирательства.

В начале XIX века архитектор и градостроитель Кристиан Зайс получил от герцога заказ на разработку полного плана развития будущего "космополитического курортного города". Среди прочего, он построил первый спа-центр, где с тех пор должна была проходить светская жизнь.

С помощью своего отеля "Vier Jahreszeiten" на Аллестрассе - сегодня Вильгельмштрассе - он хотел создать "банное заведение для более знатных гостей". Однако он встретил ожесточенное сопротивление: владельцы купален, опасаясь за своих постояльцев, разрушили его раскопки и манипулировали источниками, имитируя их высыхание. Заис, чье здоровье пострадало от враждебности, умер в 1820 году, так и не достроив свой отель.

Его жена Жозефа Заис решительно борется за завершение строительства купальни и свободный доступ к целебным термальным источникам. В 1821 году она открыла отель, которым управляла в течение 17 лет. Роскошный отель предлагает все мыслимые удобства, соответствует последнему слову техники и превосходит все, что было до него. В отеле останавливались такие именитые гости, как императрица Елизавета Австрийская и поэты, например Федор Достоевский.

Отель был разрушен во время бомбардировки в феврале 1945 года и так и не был восстановлен. В новом здании с квартирами и магазинами, которое возведено на этом месте, о бывшем роскошном отеле напоминает только название.

Уже в начале первого века римляне знали, как использовать целебные термальные воды Висбадена. В изысканных римских термальных ваннах купались как измученные солдаты, так и жители викуса Aquae Mattiacorum, названного так в честь живших здесь маттиаков.

Особое применение находил агломерат - побочный продукт термальной воды, состоящий, помимо прочего, из железа и марганца. Из свежего агломерата римляне делали "шарики Маттиа", которые использовали для ухода за волосами и которые стали настоящим хитом экспорта - их поставляли даже в Рим!

Римский поэт Марциал в 85/86 г. н. э. придал им славу такими словами, имеющими большое рекламное значение: "Чатский агломерат делает тевтонские волосы более блестящими. Если вы будете использовать его, то превзойдете блеск волос заключенных". И: если вы хотите изменить цвет своих седых волос, используйте шарики маттиа!"

Отложения агломерата и сегодня можно увидеть на Кохбрунненшпрингере. За год слой агломерата вырастает на семь сантиметров. Компания Mattiaqua, обслуживающая муниципальные бассейны, раз в год удаляет его и передает отложения заинтересованным лицам.

В 1775 году жители замка Йоханнисберг в соседнем Рейнгау с нетерпением ждут курьера от князя-епископа Фульды, который должен привезти разрешение на сбор винограда. Но гонец опаздывает - на целых три недели! За это время прекрасный виноград рислинг поражается серой плесенью и кажется испорченным.

За неимением альтернативы его все равно прессуют - и вот, пожалуйста, вино получается необыкновенно ароматным, сладким и сложным. Родилось Spätlese!