Η Christine Jendrasch είναι παθιασμένη με το Βισμπάντεν και, ως ξεναγός, γνωρίζει πολύ καλά την πρωτεύουσα του κρατιδίου - εδώ αποκαλύπτει τις αγαπημένες της ιστορίες και ανέκδοτα.
Käthe Paulus, η ακροβάτισσα
Καρτ ποστάλ της Käthe Paulus από το βιβλίο "Επτά γυναίκες, επτά ζωές, επτά ιστορίες"
Ιούνιος 1889 στο Βισμπάντεν: Η Κέτε Πάουλους διασχίζει τον δρόμο προς το πάρκο του λουτροπόλεου και, ακούγοντας τις φωνές των περαστικών, παρατηρεί ένα αερόστατο που αιωρείται στον ουρανό. Η ανάσα της κόβεται όταν ένας άνδρας αποκολλάται από το καλάθι και γλιστράει προς το έδαφος με αλεξίπτωτο. Αυτός ο άνδρας είναι ο Χέρμαν Λάττεμαν. Λουόμενοι, θεατές και περαστικοί έχουν συγκεντρωθεί ειδικά στο πάρκο για να τον δουν.
Η Κέτε, που έχει έρθει με τη μητέρα της από τη Φρανκφούρτη στο Βισμπάντεν για θεραπεία, απευθύνεται στον Χέρμαν Λάτεμαν, ο οποίος είναι απασχολημένος με την επιδιόρθωση του περιβλήματος του αερόστατου. Αυθόρμητα τη ρωτάει αν θα ήθελε να ανέβει μαζί του κάποια στιγμή. Χωρίς δισταγμό, εκείνη απαντά θετικά. Ο ενθουσιασμός της για την αεροπορία έχει φουντώσει από την πρώτη στιγμή – και όχι μόνο για αυτήν. Ο Χέρμαν και η Κέτε ερωτεύονται.
Η Κάτε είναι εκπαιδευμένη μοδίστρα και στην αρχή επιδιορθώνει τα αερόστατά του. Το 1893 ανεβαίνει για πρώτη φορά μαζί του στους αιθέρες στη Νυρεμβέργη. Μετά την πτώση του με αλεξίπτωτο, φέρνει το αερόστατο με ασφάλεια στο έδαφος.
Στις 6 Ιουνίου 1894, οι δύο τους εγκαινιάζουν την «σεζόν των αεροναυτών» στο Βισμπάντεν: η Κάτε αποτελεί ήδη μια πραγματική ατραξιόν χάρη στην τολμηρή διπλή πτώση της με δύο αλεξίπτωτα – πρώτα πηδά με το αλεξίπτωτο από το καλάθι του αερόστατου, λίγο μετά αποσπάται από αυτό και ανοίγει ένα δεύτερο αλεξίπτωτο τη στιγμή της ελεύθερης πτώσης. Το ζευγάρι κερδίζει τα προς το ζην με τις παραστάσεις του.
Η Κάτε Παύλους, που εμφανίζεται σε όλη την Ευρώπη ως «Μις Πόλι» με φανταχτερή στολή, καπέλο με γείσο και παντελόνι-καλσόν, θεωρείται η πρώτη Γερμανίδα αλεξιπτωτίστρια, αποκτά παγκόσμια φήμη και εφευρίσκει το πακέτο αλεξίπτωτου.
Όταν ο Karl Henkell, εγγονός του ιδρυτή της εταιρείας Adam Henkell, εμφιάλωσε τον αφρώδη οίνο του σε εύχρηστες φιάλες των 200 χιλιοστόλιτρων το 1935, σίγουρα δεν θα μπορούσε ποτέ να ονειρευτεί ότι θα έγραφε την ιστορία της εταιρείας και του αφρώδους οίνου. Εμπνευσμένος από την ιταλική λέξη "piccolo" για το "μικρό", βάφτισε με αγάπη την εφεύρεσή του "Pikkolo" και μάλιστα κατοχύρωσε το όνομα με εμπορικό σήμα.
Αυτό που αρχικά ήταν "απλώς" ένα νέο μέγεθος φιάλης εξελίχθηκε γρήγορα σε σύμβολο μιας νέας κουλτούρας απόλαυσης. Ιδιαίτερα στα χρόνια της ανοικοδόμησης μετά το 1945, το "Pikkolo" συνέλαβε το πνεύμα της εποχής. Σε μια εποχή που ο προϋπολογισμός πολλών νοικοκυριών ήταν περιορισμένος, προσέφερε την ευκαιρία να απολαμβάνουν μικρές στιγμές απόλαυσης με χώρο για δύο ακριβώς ποτήρια. Ο Otto Henkell αναγνώρισε τις δυνατότητες του μικρού μπουκαλιού και προώθησε ειδικά την πώλησή του.
Στα χρόνια του οικονομικού θαύματος της δεκαετίας του 1950, το μικρό μπουκάλι έγινε τελικά μπεστ σέλερ. Στη δεκαετία του 1960, το piccolo αντιπροσώπευε ήδη περίπου το ένα τρίτο των συνολικών πωλήσεων φιαλών της Henkell. Οι συνεργασίες - για παράδειγμα με τη Lufthansa - έδωσαν πρόσθετη ώθηση.
Συμβουλή από το Quellgeflüster: Όσοι επισκέπτονται το Βισμπάντεν, πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίσουν το παραδοσιακό κτίριο Schloss Henkell! Προσφέρονται διάφορες ξεναγήσεις. Ένα από τα πολλά αξιοθέατα είναι η υπέροχη μαρμάρινη αίθουσα.
Ένας ελέφαντας στο κελάρι της πάπιας
Ένα χτύπημα τύχης για το Βισμπάντεν: το 1979, ο δημιουργικός εστιάτορας του Βισμπάντεν Hans-Peter Wodarz, ο οποίος είχε ήδη προκαλέσει αίσθηση με το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριό του "Die Ente im Lehel" στο Μόναχο, άνοιξε το "Ente vom Lehel" στο Nassauer Hof - με εστιατόριο, μπιστρό και κελάρι πάπιας. Και οι γκουρμέδες και οι διασημότητες έστησαν αμέσως τα μαγαζιά τους. Λαμβάνει ένα αστέρι Michelin και ανακηρύσσεται σεφ της χρονιάς από τον Gault Millau το 1982.
Ο Wodarz - συνιδρυτής του Wilhelmstraßenfest - φέρνει την επανάσταση στην τραπεζαρία. Αντί να είναι ευλαβικό και σιωπηλό, πρέπει να είναι διασκεδαστικό και εγκάρδιο. Και έτσι προσλαμβάνει ηθοποιούς και τραγουδιστές από το Κρατικό Θέατρο για να διασκεδάζουν τους καλεσμένους κατά τη διάρκεια του δείπνου - η γαστρονομική εμπειρία γεννιέται.
Το επόμενο γεγονός συμβάλλει στη θρυλική ιδιότητα του εστιατορίου: Ο Otto Walkes θέλησε να γιορτάσει τα 40α γενέθλιά του στο Entenkeller, αφού το αθλητικό στούντιο του ZDF και ο Wodarz τα έδωσαν όλα: Χρειαζόταν οπωσδήποτε μια παράσταση Ottifanten - με έναν πραγματικό ελέφαντα, φυσικά!
Ένα μικρό τσίρκο από το Limburg παρείχε πράγματι ένα παχύδερμο που έπρεπε να τραβήξει την κοιλιά του για να χωρέσει στο κελάρι με τις πάπιες, αλλά απέπνεε πραγματική ψυχραιμία. Όταν ο ελέφαντας και η τούρτα φτάνουν στο κελάρι με τις πάπιες, η έκπληξη είναι τέλεια. Οι φήμες λένε ότι το παχύδερμο ήταν το πρώτο που "ήπιε" δύο ποτήρια μπύρας - ένα αυθόρμητο "στην υγειά μας" στον εορτάζοντα!
Το ξενοδοχείο θα παραμείνει κλειστό για περίπου δύο χρόνια, από τα τέλη του 2025 περίπου, προκειμένου να πραγματοποιηθεί πλήρης ανακαίνιση. Η επαναλειτουργία του έχει προγραμματιστεί για το 2028. Το γκουρμέ εστιατόριο θα παραμείνει ανοιχτό!
Το 1864 ιδρύθηκε στο Schierstein η "Rheingauer Schaumweinfabrik", η οποία αργότερα έγινε η Söhnlein Rheingold Sektkellerei KG. Ο Johann Jacob Söhnlein αποκτά παγκόσμια φήμη με το εμπορικό σήμα αφρώδους οίνου "Rheingold".
Με θαυμασμό για τον Richard Wagner και το Ring des Nibelungen - ο Wagner δούλευε πάνω στο έργο του Meistersinger στο Biebrich το 1862 - ο Söhnlein έδωσε στον αφρώδη οίνο του το όνομα "Rheingold" με την έγκριση του Wagner. Το 1876, η μάρκα καταχωρίζεται ως η πρώτη γερμανική μάρκα αφρώδους οίνου στο μητρώο εμπορικών σημάτων και την ίδια χρονιά κερδίζει το "Μεγάλο Μετάλλιο" στην Παγκόσμια Έκθεση της Φιλαδέλφειας.
Η απόφαση του Κάιζερ Γουλιέλμου Α' να βαφτίσει τα γερμανικά εμπορικά και πολεμικά πλοία με Rheingold Sekt συνέβαλε επίσης στη δημοτικότητά του.
Ωστόσο, το 1902, κατά τη διάρκεια των εορτασμών για τη βάφτιση του Meteor III στη Νέα Υόρκη, συνέβη ένα σκάνδαλο που έμελλε να αντηχήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - ο "γαλλογερμανικός πόλεμος σαμπάνιας": η φιάλη σαμπάνιας Rheingold που προοριζόταν για τη βάφτιση ανταλλάχθηκε κρυφά από τον δραστήριο George Kessler - εκπρόσωπο της Moet & Chandon - λίγο πριν από την καθέλκυση. Στη συνέχεια, άρθρα και αγγελίες στον γαλλικό Τύπο ανέφεραν τη μεγάλη επιτυχία της σαμπάνιας Moët & Chandon - οπότε οι εκπρόσωποι της Söhnlein & Co. κατέθεσαν ένσταση. Υποθέτουν τελικά ότι το πλοίο βαφτίστηκε με το εμπορικό σήμα "Rheingold".
Ακολούθησε η "δίκη του αιώνα" - η Moet & Chandon μήνυσε τη Söhnlein για αποζημίωση άνω του ενός εκατομμυρίου μάρκων. Ωστόσο, ο κατασκευαστής σαμπάνιας χάνει την υπόθεση και η Söhnlein Rheingold επωφελείται από τον διαφημιστικό αντίκτυπο της αγωγής.
Στις αρχές του 19ου αιώνα, ο αρχιτέκτονας και πολεοδόμος Christian Zais ανέλαβε από τον Δούκα να εκπονήσει ένα πλήρες σχέδιο ανάπτυξης για την επέκταση της μελλοντικής "κοσμοπολίτικης λουτρόπολης". Μεταξύ άλλων, κατασκεύασε το πρώτο κέντρο λουτρών, όπου θα λάμβανε χώρα στο εξής η κοινωνική ζωή.
Με το ξενοδοχείο του "Vier Jahreszeiten" στην Alleestraße -σήμερα Wilhelmstraße- θέλησε να δημιουργήσει ένα "λουτρικό κέντρο για πιο διακεκριμένους επισκέπτες". Ωστόσο, συνάντησε σθεναρή αντίσταση: οι ιδιοκτήτες των λουτρών φοβήθηκαν για τους επισκέπτες τους, κατέστρεψαν τις ανασκαφές του και χειραγώγησαν τις πηγές για να προσομοιώσουν την αποξήρανσή τους. Ο Zais, του οποίου η υγεία επηρεάστηκε από την εχθρότητα, πέθανε το 1820 πριν ολοκληρωθεί το ξενοδοχείο του.
Η σύζυγός του Josepha Zais αγωνίζεται με αποφασιστικότητα για την ολοκλήρωση του λουτρού και την ελεύθερη πρόσβαση στις θεραπευτικές ιαματικές πηγές. Το 1821, άνοιξε το ξενοδοχείο, το οποίο διηύθυνε για 17 χρόνια. Το πολυτελές ξενοδοχείο προσφέρει κάθε δυνατή άνεση, είναι τελευταίας τεχνολογίας και ξεπερνάει όλα όσα έχουν προηγηθεί. Το ξενοδοχείο φιλοξενεί πολλούς επιφανείς επισκέπτες, όπως η αυτοκράτειρα Ελισάβετ της Αυστρίας και ποιητές όπως ο Φιοντόρ Ντοστογιέφσκι.
Το ξενοδοχείο καταστράφηκε σε βομβαρδισμό τον Φεβρουάριο του 1945 και δεν ξαναχτίστηκε ποτέ. Στο νέο κτίριο με διαμερίσματα και καταστήματα που ανεγέρθηκε στη θέση του, μόνο το όνομα θυμίζει το πρώην πολυτελές ξενοδοχείο.
Χτύπημα κατά την εξαγωγή: Mattiak balls
Οι Ρωμαίοι γνώριζαν ήδη πώς να χρησιμοποιούν τα ιαματικά ιαματικά νερά του Wiesbaden στις αρχές του πρώτου αιώνα. Τόσο οι εξαντλημένοι στρατιώτες όσο και ο πληθυσμός του vicus Aquae Mattiacorum -που πήρε το όνομά του από τους Mattiacs που ζούσαν εδώ- έκαναν μπάνιο στα εξελιγμένα ρωμαϊκά ιαματικά λουτρά.
Ο σιντερ, ένα υποπροϊόν του ιαματικού νερού που αποτελείται μεταξύ άλλων από σίδηρο και μαγγάνιο, χρησιμοποιήθηκε ιδιαίτερα. Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τον φρέσκο συσσωρευτή για να φτιάχνουν "μπάλες Mattia", τις οποίες χρησιμοποιούσαν για την περιποίηση των μαλλιών και οι οποίες έγιναν πραγματική εξαγωγική επιτυχία - τις προμήθευαν μέχρι τη Ρώμη!
Ο Ρωμαίος ποιητής Μαρτιάλ συνέβαλε στη φήμη τους το 85/86 μ.Χ. με αυτά τα λόγια μεγάλης διαφημιστικής αξίας: "Η τσατιανή πυριτιδαποθήκη κάνει τα τευτονικά μαλλιά πιο λαμπερά. Αν το χρησιμοποιήσετε, θα ξεπεράσετε τη λάμψη των μαλλιών των φυλακισμένων. Και: Αν θέλετε να αλλάξετε το χρώμα των γκρίζων μαλλιών σας, χρησιμοποιήστε μπάλες ματίας!"
Τα κοιτάσματα του συσσωματώματος φαίνονται ακόμη και σήμερα στο Kochbrunnenspringer. Κατά τη διάρκεια ενός έτους, αναπτύσσεται ένα στρώμα συσσωμάτωσης επτά εκατοστών. Η δημοτική εταιρεία κολυμβητικών δεξαμενών Mattiaqua (Ανοίγει σε νέα καρτέλα) τις αφαιρεί μία φορά το χρόνο και μεταβιβάζει τις αποθέσεις σε ενδιαφερόμενους.
Η εφεύρεση της Spätlese
Το 1775, οι κάτοικοι του κάστρου Johannisberg στο κοντινό Rheingau περιμένουν με ανυπομονησία τον αγγελιοφόρο του πρίγκιπα-επισκόπου της Fulda για να φέρει την άδεια για τον τρύγο των σταφυλιών. Όμως ο αγγελιοφόρος αργεί - τρεις ολόκληρες εβδομάδες! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα εκλεκτά σταφύλια Riesling προσβάλλονται από γκρίζα μούχλα και φαίνονται αλλοιωμένα.
Ελλείψει εναλλακτικών λύσεων, πατιούνται ούτως ή άλλως - και ιδού, το κρασί βγαίνει εξαιρετικά αρωματικό, γλυκό και πολύπλοκο.
Source whisper tip: Κάθε Τρίτη στις 2 μ.μ., οι ξεναγοί του Βισμπάντεν σας δείχνουν τα αγαπημένα τους μέρη στο Βισμπάντεν σε μια ξενάγηση 90 λεπτών (Ανοίγει σε νέα καρτέλα). Το αγαπημένο μέρος της Christine είναι ο ναός του σιντριβανιού στην Kochbrunnenplatz. Εκεί αναβλύζει το θεραπευτικό ιαματικό νερό που έχει κάνει το Wiesbaden διάσημο, ορατό και ζωντανό για να το δουν όλοι. Μπορείτε αμέσως να αισθανθείτε τη βαθιά, πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια ιστορία του Wiesbaden, οι ρίζες της οποίας ανάγονται στους Ρωμαίους. Το νερό μιλάει για εποχές μακρινές, για λουτρά και για σημερινή χρήση.
Επεξηγήσεις και σημειώσεις
Πιστώσεις εικόνων
wiesbaden.de / Φωτογραφία: frauen museum wiesbaden
