Мехтильдсхаузен вошел в состав герцогства Нассау в 1806 году. В 1860 году здесь была создана образцовая ферма. С 1893 года поместье Мехтильдсхаузен пережило большой расцвет и стало образцовой фермой для всего региона.

После 1945 года он перешел в собственность земли Гессен, когда она была основана. В 1987 году столица земли Висбаден арендовала владения Мехтильдсхаузена; с тех пор они находятся в ведении Висбаденской молодежной мастерской, являются органической фермой и служат учебным центром для молодежи. Были построены гостевой дом и ресторан, а с 2005 года здесь предоставляются помещения для проведения больших торжеств.

После того как в 1987 году поместье Мехтильдсхаузен перешло в собственность города Висбадена, началось преобразование методов производства в соответствии с принципами органической биологии. На территории Мехтильдсхаузена обрабатывается 185 гектаров пахотных земель. Кроме того, компания Jugendwirtschaft управляет фермой Кларенталь площадью около 30 га, фермой Гассенбахер в Идштайне площадью около 140 га и фермой в Ватцельхайне в Таунусе площадью около 60 га. Остальные площади занимают пастбища в Таунусе и луга вдоль Рейна.

1 мая 1992 года, после пятилетней фазы преобразования, Domäne Mechthildshausen был признан "органической фермой". За этим 1 июля 1992 года последовало признание со стороны Европейского сообщества (ЕС с 1993 года).

Коллекция газетных вырезок из городского архива Висбадена, "Дом Мехтильдсхаузен".