Adam Henkell 1821 yılında Mainz'da şarap dükkanını açtığında, kurduğu şirketin bir gün dünya çapında 150'den fazla ülkeye ihracat yapacağını kesinlikle hayal edemezdi. Kaliteli şarapları seven Adam Henkell, şampanya üretim sanatını ilk olarak Fransa'da öğrenmiş ve 1856 yılında kendisi de köpüklü şarap üretmeye başlamıştır. Torunu Otto, ilk markalı köpüklü şarap olan Henkell Trocken ile ulusal ve uluslararası pazarda çığır açmayı başardı. Bu başarıda büyük ölçekli reklam kampanyalarının da payı vardı.

Şirket o kadar hızlı büyüdü ki - artık Mainz'da 50 mahzen vardı - 1907'de daha büyük ve daha prestijli bir yere ihtiyaç duyuldu. Genç mimar Paul Bonatz tarafından Biebrich'te Fransız şampanya evleri tarzında ultra modern bir köpüklü şarap mahzeni inşa edildi.

Öne çıkan özellikler arasında, çeşitli rehberli turların bir parçası olarak deneyimleyebileceğiniz heybetli mermer salon ve yedi kat aşağıdaki şarap mahzeni yer almaktadır.