Від холодильника до систем кондиціонування центрів обробки даних: сфери застосування штучного охолодження набули широкого поширення, насамперед у XX столітті. Сьогодні вони є невід’ємною частиною повсякденного життя. У доповіді розглядається використання холоду з XIX по XXI століття: від традиційного видобутку та використання природного льоду через розвиток промислової холодильної техніки до впливу на приватне життя та міжнародну логістику.

Важливою віхою в цій історії стало заснування 21 червня 1879 року у Вісбадені акціонерного товариства «Linde’s Eismaschinen Aktiengesellschaft». Піонер холодильної техніки та мюнхенський професор машинобудування Карл фон Лінде (1842–1934) зробив таким чином вирішальний крок до промислового застосування своєї інновації.