Fräulein Quellgeflüster: Ποιες είναι οι πιο όμορφες στιγμές για σένα;
Christoph: Η ατμόσφαιρα νωρίς το πρωί είναι πραγματικά ξεχωριστή, όταν όλοι στήνουν τα πάγκά τους, ακούγονται θόρυβοι και συριγμοί... Οι μυρωδιές αναμειγνύονται και η συνολική εικόνα της αγοράς παίρνει σάρκα και οστά σιγά-σιγά. 

Fräulein Quellgeflüster: Πότε ξεκινάτε το πρωί;
Christoph: Ξεκινάμε στις πέντε και χρειαζόμαστε περίπου δύο ώρες μέχρι να τελειώσουμε. Αυτό σημαίνει για μένα ότι στις τρεις χτυπάει το ξυπνητήρι... Αχ!

Fräulein Quellgeflüster: Τι έχετε στη διάθεσή σας;
Christoph: Πω πω – πάρα πολλά! Το καλοκαίρι, σχεδόν όλα προέρχονται από το φυτώριό μας, κυρίως πολλές διαφορετικές ποικιλίες ντοματών, αγγουριών, πιπεριών, σαλατικών, γογγυλιών, φασολιών, κουνουπιδιών, πεπονιών και βοτάνων. Το χειμώνα αγοράζω κάποια προϊόντα από την κεντρική αγορά, για να έχω και τότε μια ελκυστική ποικιλία. 

Κυρία Quellgeflüster: Σε τι δίνετε ιδιαίτερη σημασία;
Christoph: Σίγουρα στην ποιότητα, την ποικιλία και την αυθεντικότητα! 

Fräulein Quellgeflüster: Προσφέρετε μερικές σπάνιες ποικιλίες λαχανικών...
Christoph: Σωστά, όπως το Mönchsbart, που μοιάζει με σχοινόπρασο, αλλά είναι ιταλικό λαχανικό. Έχει λίγο γεύση σπανάκι. Μαγειρεύουμε σπαγγέτι, τέσσερα λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε το Mönchsbart, το ανακατεύουμε για λίγο και το μαγειρεύουμε μαζί. Μετά το σοτάρουμε στο τηγάνι με σκόρδο, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και πιπεριές. Πεντανόστιμο! 

Κυρία Quellgeflüster: Έχεις κάποιο αγαπημένο φαγητό από τα προϊόντα σου;
Christoph: Σίγουρα το καλοκαίρι, σαλάτα ντομάτας με τις εννέα νοστιμιές, δηλαδή εννέα διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας!