Durante i mesi estivi, i carretti mobili per la vendita di gelati fanno parte della scena stradale. Per rispettare le disposizioni della legge sulla regolamentazione del commercio (in particolare del commercio ambulante) e della legge sulla chiusura dei negozi, è necessaria un'autorizzazione corrispondente, che regola in particolare gli orari di esercizio possibili (comprese le domeniche e i giorni festivi).