Этот кулинарный курс включает в себя классическое приготовление барбекю и гриля на сковороде, приготовление в голландской печи, приготовление в земле и на открытых углях.

Мясо дичи - это полезный, низкокалорийный, региональный, натуральный и экологически чистый продукт питания. Употребление продуктов из дичи сочетает в себе здоровое питание, экологически ответственные покупки, заботу о климате и чистое удовольствие.

Меню (варьируется в зависимости от наличия)

Миникалзон с салями из дичи, овечий сыр в кленовом листе, жареная оленина, медальоны из седла кабана, стейки из дичи, колбаски из дичи, овощи в бутылках, картофельный гратен, различные блюда с дикими травами, попкорн, торт

Необходимое снаряжение

• Пожалуйста, позаботьтесь о том, чтобы на вас была одежда, подходящая для погоды и способная испачкаться
• Никаких специальных знаний или навыков не требуется
• Вся посуда предоставляется (вы можете принести свой нож, но, пожалуйста, позаботьтесь о нем сами)

Приблизительно 2,5-часовая экскурсия с микробиологом и экологом доктором Клаудией Галликовски посвящена в первую очередь экологии грибов, а не сбору съедобных грибов.

Грибы - это очень разнообразная группа живых организмов, которые не относятся ни к растениям, ни к животным, а образуют самостоятельное царство. Они играют важную роль в экосистемах Земли, разлагая мертвую органическую материю и являясь партнерами лесных деревьев. Однако некоторые грибы также являются паразитами, которые могут причинить вред живым организмам или даже убить их. Многие микроскопические грибы играют важную роль в производстве продуктов питания (например, вина, йогурта, сыра, хлеба) или лекарств (например, пенициллина). Плодовые тела некоторых крупных грибов высоко ценятся как съедобные грибы, но многие грибы также производят очень сильные токсины и фармакологически активные вещества. Леса и луга Центральной Европы являются домом для тысяч различных видов грибов, со многими из которых мы познакомимся во время нашей прогулки по лесу в Банхольце.

Разнообразие грибов в городском лесу Висбадена не в последнюю очередь обусловлено многолетним естественным лесопользованием. За это Висбаденский городской лес был отмечен Ассоциацией немецких лесоводов (BDF) как лесной массив 2025 года.

Контакты и регистрация
julia.beltzbund-wiesbadende