Ormancı iki saat boyunca şehir ormanından gerçek hikayeler ve dünya edebiyatından metinler anlatarak eğlenceli bir akşam geçirmenizi sağlayacak. Ateşin üzerinde bir çaydanlık, ayrıca çubukta ekmek pişirmek için çubuklar ve hamur olacaktır.

Etkinlik yetişkinlere yöneliktir, ancak ebeveyn gözetiminde çocuklar için de uygundur / özel bir çocuk programı yoktur.

Etkinlik her türlü hava koşulunda, yağmur yağması halinde çadırda (ortasında ateş yanan orman gençliği yurdu) gerçekleştirilecektir.

Bu aşçılık kursu, klasik barbekü, Hollanda fırınında pişirme, toprakta ve açık közde pişirmeyi içermektedir.

Av eti sağlıklı, az yağlı, bölgesel, doğal ve sürdürülebilir bir besindir. Oyun ürünleri yemek, sağlıklı beslenme, ekolojik açıdan sorumlu alışveriş, iklim bilincine sahip davranış ve saf keyfi bir araya getirir.

Menü (değişken, müsaitlik durumuna bağlı)

Av salamlı minicalzone, akçaağaç yaprağında koyun peyniri, kızarmış geyik eti, yaban domuzu eyer madalyonları, av biftekleri, av sosisleri, şişelenmiş sebzeler, patates graten, yabani otlarla çeşitli yemekler, patlamış mısır, kek

Gerekli ekipman

• Lütfen hava koşullarına uygun ve kirlenebilecek kıyafetler giydiğinizden emin olun
• Önceden özel bir bilgi veya beceri gerekmez
• Tüm mutfak eşyaları sağlanmaktadır (kendi bıçağınızı getirebilirsiniz, ancak lütfen ona kendiniz dikkat edin)

Mikrobiyolog ve ekolojist Dr. Claudia Gallikowski ile yaklaşık 2,5 saatlik rehberli tur, yenilebilir mantarları toplamakla değil, öncelikle mantarların ekolojisiyle ilgilidir.

Mantarlar, ne bitkilere ne de hayvanlara ait olan, ancak kendi başlarına bir krallık oluşturan çok çeşitli bir canlı organizma grubudur. Ölü organik maddelerin ayrıştırıcıları ve orman ağaçlarının işbirlikçi ortakları olarak dünya ekosistemlerinde önemli bir rol oynarlar. Bununla birlikte, bazı mantarlar aynı zamanda canlı organizmalara zarar verebilen ve hatta onları öldürebilen parazitlerdir. Mikroskobik olarak küçük birçok mantar, gıda (örneğin şarap, yoğurt, peynir, ekmek) veya ilaç (örneğin penisilin) üretiminde önemli bir rol oynamaktadır. Bazı büyük mantarların meyve veren gövdeleri yenilebilir mantarlar olarak oldukça değerlidir - ancak birçok mantar aynı zamanda çok güçlü toksinler ve farmakolojik olarak aktif maddeler üretir. Orta Avrupa ormanları ve çayırları, birçoğunu Bahnholz'daki orman yürüyüşümüzde tanıyacağımız binlerce farklı mantar türüne ev sahipliği yapmaktadır.

Wiesbaden'in belediye ormanındaki mantar çeşitliliğinin en önemli nedeni, uzun yıllar süren doğal orman yönetimidir. Bu nedenle Wiesbaden Şehir Ormanı, Alman Ormancılar Birliği (BDF) tarafından 2025 Yılının Orman Alanı olarak onurlandırıldı.

İletişim ve kayıt
julia.beltzbund-wiesbadende