Цей кулінарний курс включає в себе класичне барбекю та гриль на сковороді, приготування в голландській печі, а також приготування в землі та на відкритому вугіллі.

М'ясо дичини - це корисна, нежирна, регіональна, натуральна та екологічно чиста їжа. Вживання продуктів з дичини поєднує в собі здорове харчування, екологічно відповідальний шопінг, кліматично свідому поведінку та чисту насолоду.

Меню (змінне, залежно від наявності)

Міні-зона з салямі з дичини, овечим сиром у кленовому листі, смаженою олениною, медальйонами з сідла кабана, стейками з дичини, ковбасками з дичини, консервованими овочами, картопляним гратеном, різноманітними стравами з дикорослих трав, попкорном, тортом.

Необхідне спорядження

• Будь ласка, переконайтеся, що ви носите одяг, який відповідає погоді та може забруднитися
• Спеціальних попередніх знань чи навичок не потрібно
• Весь посуд надається (ви можете принести свій власний ніж, але, будь ласка, подбайте про нього самостійно)

Приблизно 2,5-годинна екскурсія з мікробіологом та екологом доктором Клаудією Ґалліковскі - це насамперед про екологію грибів, а не про збір їстівних грибів.

Гриби - це дуже різноманітна група живих організмів, які не належать ні до рослин, ні до тварин, а утворюють власне царство. Вони відіграють важливу роль в екосистемах Землі, розкладаючи мертву органіку та співпрацюючи з лісовими деревами. Однак деякі гриби є паразитами, які можуть шкодити або навіть вбивати живі організми. Багато мікроскопічно малих грибів відіграють важливу роль у виробництві продуктів харчування (наприклад, вина, йогурту, сиру, хліба) або ліків (наприклад, пеніциліну). Плодові тіла деяких великих грибів високо цінуються як їстівні гриби - але багато грибів також виробляють дуже сильні токсини і фармакологічно активні речовини. Центральноєвропейські ліси та луки є домівкою для тисяч різних видів грибів, з багатьма з яких ми познайомимося під час нашої прогулянки лісом у Банхольці.

Розмаїття грибів у муніципальному лісі Вісбадена не в останню чергу пов'язане з багаторічним природним лісокористуванням. За це міський ліс Вісбадена був визнаний Асоціацією німецьких лісівників (BDF) "Лісовим районом 2025 року".

Контакти та реєстрація
julia.beltzbund-wiesbadende