Вільгельм Фрезеніус народився в Берліні 17 липня 1913 року.

Після успішного завершення навчання на хімічному факультеті Франкфуртського університету з отриманням докторського ступеня, у 1949 році він очолив хімічну лабораторію, засновану його прадідом Карлом Ремігіусом Фрезеніусом. За цей час Інститут Фрезеніуса в Таунусштайні перетворився на лідера німецького ринку аналізу харчових продуктів.

У своїй науковій роботі Фрезеніус прагнув покращити якість питної та мінеральної води та інших продуктів харчування.

Протягом двадцяти років він вів активну політичну діяльність як член міської ради Вісбадена і був головою парламентської групи ХДС у ратуші. Його ім'ям названо Університет прикладних наук Фрезеніуса в Ідштайні та Клініка Вільгельма Фрезеніуса у Вісбадені.

12 грудня 1985 року столиця землі Гессен удостоїла його звання почесного громадянина і занесла до Золотої книги міста.

Вільгельм Фрезеніус помер у Вісбадені 31 липня 2004 року.