Το οινοποιείο Künstler ανήκει στην οικογένεια από το 1648. Μέχρι το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η οικογένεια διατηρούσε το οινοποιείο της 80 χιλιόμετρα βόρεια της Βιέννης, στο δήμο Untertannowitz της Νότιας Μοραβίας, της σημερινής Τσεχικής Δημοκρατίας. Μετά την απαλλοτρίωση και την εκδίωξη από την πατρίδα του, η οποία αποτελεί παρελθόν αιώνων, ο Franz Künstler επανίδρυσε το οινοποιείο στο Hochheim Main/Rheingau το 1965. Χάρη στην αυστηρή φιλοσοφία του για την ποιότητα, σημείωσε αμέσως επιτυχία σε πολυάριθμες γευσιγνωσίες και βραβεία. Από το 1992, το οινοποιείο ανήκει στον γιο του Gunter, ο οποίος, μαζί με τη σύζυγό του Monika και τη νεαρή, ιδιαίτερα αφοσιωμένη ομάδα του, συνεχίζει τη φιλοσοφία του πατέρα του. Από το 1994 είναι μέλη του Συνδέσμου Γερμανικών Οινοποιείων Prädikat και Quality Wine Estates (VDP).