L'azienda vinicola Künstler appartiene alla famiglia dal 1648. Fino alla fine della Seconda Guerra Mondiale, la famiglia gestiva la propria azienda vinicola a 80 chilometri a nord di Vienna, nel comune di Untertannowitz, nella Moravia meridionale, oggi Repubblica Ceca. Dopo l'esproprio e l'espulsione dalla sua patria secolare, Franz Künstler ha rifondato l'azienda vinicola a Hochheim Main/Rheingau nel 1965. Grazie alla sua rigorosa filosofia della qualità, ottenne subito numerosi successi in degustazioni e premi. Dal 1992 l'azienda appartiene al figlio Gunter che, insieme alla moglie Monika e al suo giovane team altamente impegnato, ha portato avanti la filosofia del padre. Dal 1994 sono membri dell'Associazione delle aziende vinicole tedesche di qualità e Prädikat (VDP).