Виноробнею вже багато десятиліть керує нове покоління. Тут вирощують дев'ять гектарів виноградників, 85% з яких засаджено сортом Рислінг, дванадцять відсотків - Піно Нуар і три відсотки - іншими сортами. Виноробня володіє всіма відомими виноградниками Хохгайму, включаючи найкращі виноградники Hochheimer Hölle та Hochheimer Kirchenstück. У 1965 році виноробня була перебудована на її нинішньому місці в історичному центрі міста і оснащена найсучаснішими технічними та управлінськими знаннями.