Empresa: Kochatelier65
Fundadora: Leah Fischer
Fecha de fundación: 1 de febrero de 2025
Sector y empresa: Educación nutricional y catering para eventos

¿Qué te motiva? ¿Cuál es
tu lema? «Idealizamos las estrellas y olvidamos que fue la oscuridad la que las hizo visibles».

¿En qué consiste tu empresa y qué tiene de especial?
En Kochatelier65, todo el mundo encuentra su lugar en la mesa. Aquí, cada uno puede mostrar lo que sabe hacer y transmitir exactamente lo que le caracteriza. No se trata de ser iguales, sino de crear juntos algo que nos impulse e inspire. Porque en comunidad logramos más: crecemos, aprendemos y disfrutamos juntos.

¿Cuáles son tus primeros éxitos?
Un gran éxito fue encontrar el local adecuado, por fin un espacio en el que mi idea pudiera tomar forma. Aún mayor fue la sensación de poder convencer a los socios colaboradores de mi concepto, aunque no tenía nada que mostrar más que mi visión.

¿Qué te impulsó a crear tu propia empresa?

Debido a un cambio de trabajo, me encontré en un punto en el que tenía que decidir: ¿sigo el camino «seguro» o construyo algo propio? Sabía que si no me atrevía ahora, quizá me quedaría estancada en algún momento. Sin estar perfectamente preparada, pero con la sensación de que esto podría funcionar, simplemente aproveché mi oportunidad.

¿Quién te asesoró, quiénes son tus ayudantes y mentores?
Siempre he podido contar con mi familia, cuyo apoyo me facilitó dar el paso hacia el autoempleo. Mi madre, que también es fundadora, es mi gran ejemplo a seguir. La subvención para el alquiler de la ciudad de Wiesbaden me quitó mucha presión. También busqué apoyo de forma consciente: las mujeres fundadoras me dieron apoyo en las fases difíciles, y Heimathafen me inspiró mucho con su comunidad y su espíritu.

¿Cómo viviste los primeros días como fundadora?
Fue una mezcla de euforia y dudas: «Vaya, esto está pasando de verdad» y «¿En qué me he metido?». Me acompañaron noches de insomnio y largas listas de tareas pendientes. Un duro curso intensivo: no basta con creer en la idea, también hay que explicarla y defenderla una y otra vez.

¿Cuál fue tu mayor reto y cómo lo superaste?
El mayor reto fue mantener la concentración, aunque al principio la demanda era baja. A pesar de las dudas, tenía que seguir creyendo en mi visión. En la mayoría de los casos, me ayudaba mirar atrás para ver en qué punto me encontraba unas semanas antes.

¿Cómo das a conocer tu empresa? ¿Cuál es tu mejor idea de marketing?
Trabajo con muchas personas que aportan su propia comunidad. Así crecemos juntos y nos damos a conocer. Al mismo tiempo, utilizo las redes sociales y apuesto por darme a conocer también en la ciudad y en la prensa.

¿Cómo financiaste la creación de tu empresa?
Invertí todos mis ahorros en el proyecto de mi vida y empecé sin créditos. Gracias a unas sólidas colaboraciones, pude ahorrar mucho. 

¿Qué sueño te queda por cumplir?
Sueño con que Kochatelier65 se convierta en una parte integral de Wiesbaden y que, como punto de encuentro cultural, conecte, inspire y enriquezca la ciudad.

Completa la siguiente frase: Si tuviera más tiempo, pasaría cada segundo libre con
mis seres queridos.

¿Cuál es tu consejo especial? ¿Qué recomendarías a los fundadores?
Por muy bueno que parezca el plan, hay que contar siempre con una fase de arranque y tomar precauciones financieras. De lo contrario, las preocupaciones económicas te roban la concentración y la alegría.