Azienda: Kochatelier65
Fondatrice: Leah Fischer
Data di fondazione: 1 febbraio 2025
Settore e attività: educazione alimentare e ristorazione per eventi

Cosa ti spinge ad andare avanti? Qual è il tuo motto?
"Romantizziamo le stelle e dimentichiamo che è stata l'oscurità a renderle visibili".

Di cosa si occupa la tua start-up e cosa la rende speciale?
Al Kochatelier65 tutti trovano il loro posto a tavola. Qui ognuno può mostrare ciò che sa fare e trasmettere esattamente ciò che lo contraddistingue. Non si tratta di essere uguali, ma di creare insieme qualcosa che sia di sostegno e di ispirazione. Perché nella comunità realizziamo di più: cresciamo, impariamo e ci divertiamo insieme.

Quali sono stati i tuoi primi successi?
Un grande successo è stato trovare lo spazio in affitto giusto, finalmente un luogo in cui la mia idea potesse prendere forma. Ancora più grande è stata la sensazione di riuscire a convincere i partner di cooperazione del mio concetto, anche se non avevo nulla da mostrare se non la mia visione.

Qual è stato per te il fattore scatenante che ti ha spinto a fondare una tua azienda?

A causa di un cambio di lavoro, mi sono trovata al punto di dover decidere: seguire la strada "sicura" o costruire qualcosa di mio? Sapevo che se non avessi osato ora, forse un giorno mi sarei ritrovata bloccata. Non perfettamente preparata, ma con la sensazione che potesse funzionare, ho semplicemente colto l'occasione.

Chi ti ha consigliato, chi sono i tuoi aiutanti e mentori?
Ho sempre potuto contare sulla mia famiglia: questo sostegno mi ha facilitato il passo verso l'indipendenza. In particolare mia madre, lei stessa fondatrice, è il mio grande modello. Il contributo per le spese di affitto della città di Wiesbaden mi ha tolto molta pressione. Ho anche cercato consapevolmente sostegno: le Gründerfrauen mi hanno sostenuto nei momenti difficili, l'Heimathafen mi ha dato molta ispirazione grazie alla comunità e allo spirito.

Come hai vissuto i primi giorni da fondatrice?
È stato un mix di euforia e dubbi: "Wow, sta succedendo davvero" e "Cosa mi sono fatta?". Notti insonni e liste di cose da fare mi hanno accompagnato. Un corso intensivo difficile: non basta credere nell'idea, bisogna anche spiegarla e difenderla continuamente.

Qual è stata la sfida più grande e come l'hai superata?
La sfida più grande è stata rimanere concentrata, anche se all'inizio la domanda era bassa. Nonostante i dubbi, dovevo continuare a credere nella mia visione. Di solito mi aiutava guardare indietro per vedere a che punto ero solo poche settimane prima.

Come fai conoscere la tua azienda? Qual è la tua migliore idea di marketing?
Lavoro con molte persone che hanno ciascuna la propria comunità. In questo modo cresciamo insieme e diventiamo più conosciuti. Parallelamente, utilizzo i social media e punto anche sulla visibilità presso il Comune e sulla stampa.

Come hai finanziato la tua start-up?
Ho investito tutti i miei risparmi nel progetto che mi stava a cuore e ho iniziato senza ricorrere a prestiti. Grazie a solide collaborazioni, sono riuscita a risparmiare molto. 

Quale sogno vorresti ancora realizzare?
Sogno che Kochatelier65 diventi parte integrante di Wiesbaden e che, come luogo di incontro culturale, unisca, ispiri e arricchisca la città.

Completa la seguente frase: se avessi più tempo, passerei ogni secondo libero
con i miei cari.

Qual è il tuo consiglio speciale: cosa consiglieresti ai fondatori?
Non importa quanto sia valido il piano: bisogna sempre prevedere una fase di avvio e provvedere finanziariamente. Altrimenti le preoccupazioni economiche rubano concentrazione e gioia.