Mlle Quellgeflüster : Qu'est-ce qui caractérise la scène gastronomique de Wiesbaden ?
Julia : Wiesbaden est incroyablement variée : on y trouve tout, de la cuisine traditionnelle hessoise aux expériences gastronomiques créatives, en passant par une cuisine internationale authentique. Le vin et le mousseux jouent un rôle particulièrement important – la ville est en effet située à proximité immédiate du Rheingau. Fait intéressant : Wiesbaden compte le plus grand nombre de restaurants italiens par habitant, notamment d’excellentes pizzerias.

Quellgeflüster : Où peut-on s’asseoir agréablement en terrasse en été ?
Julia : J’aime le Caspar-Garten (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans l’Adolfsallee, où l’on peut s’asseoir dans un cadre idyllique près de la fontaine. Parmi mes endroits préférés, il y a le Château Nero (S'ouvre dans un nouvel onglet) sur le Neroberg, où l’on peut terminer la journée en dégustant un verre de Riesling et en laissant son regard vagabonder sur la ville. 

Fräulein Quellgeflüster : Et où est-ce particulièrement agréable à l'intérieur ?
Julia : L'ambiance est très chaleureuse au Forsthaus Rheinblick (S'ouvre dans un nouvel onglet) et au Weinhaus Sinz (S'ouvre dans un nouvel onglet), qui proposent tous deux une excellente cuisine régionale allemande. Si vous aimez le style, passez faire un tour au Y Wine & Kitchen (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans la Mauergasse. Il y a aussi de nombreux cafés sympas. Une adresse à ne pas manquer est le delikt (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans l’Altes Gericht – un bar ouvert toute la journée qui sert le petit-déjeuner et le déjeuner !

Fräulein Quellgeflüster : Quelles sont tes adresses préférées pour un verre de vin ou un cocktail ?
Julia : Il y a de nombreux bars à vin sympas dans la Mauergasse. J’aime bien prendre un cocktail au Manoamano Bar (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans la Taunusstraße, au Bar 7 (S'ouvre dans un nouvel onglet) avec sa vue imprenable, et particulièrement au Bar 1486 (S'ouvre dans un nouvel onglet) de l’hôtel Radisson Blu Schwarzer Bock. Dans ce bar cosy, j’apprécie l’atmosphère intime, le mélange entre ambiance historique, art moderne et cocktails vraiment sensationnels. On y sert une adaptation régionale du célèbre Singapore Sling : le Rheingau Sling, à goûter absolument !

Fräulein Quellgeflüster : Quel restaurant a un concept particulier ?
Julia : Je pense au Mi (S'ouvre dans un nouvel onglet) – un mélange de galerie d’art et de restaurant. Nulle part ailleurs à Wiesbaden on ne peut manger une cuisine coréenne aussi authentique que chez Ho-Jeong Reinbacher dans le Westend.

Fräulein Quellgeflüster : Où peut-on manger des plats particulièrement exotiques ?
Julia : Des ingrédients particulièrement exotiques sont utilisés au Huacas Peru (S'ouvre dans un nouvel onglet), le seul restaurant péruvien de Wiesbaden – du maïs noir aux racines de manioc, en passant par les bananes plantains et les goyaves !

Quellgeflüster : À quoi ressemblerait pour toi une journée culinaire idéale ?
Julia : Je prendrais mon petit-déjeuner au Café ahoi (S'ouvre dans un nouvel onglet), j’irais déjeuner au Mi, je prendrais un apéro au Bar 1486, puis je dînerais au Schwarzbach (S'ouvre dans un nouvel onglet) sur la Taunusstraße et je terminerais par un dernier verre au Bar 7.