وقد تم توثيق زراعة الكروم في دوتسهايم منذ عام 1275، وقد شهدت ازدهاراً منذ الثمانينيات بفضل الأساليب الحديثة لمزارعي الكروم الشباب المدربين تدريباً جيداً، خاصة فيما يتعلق بالجودة. ولا تزال جودة النبيذ معترفاً بها رسمياً حتى اليوم: هناك نبيذ عالي الجودة من مناطق زراعة معينة (ب. أ.)، ونبيذ كابينيت ونبيذ سبيتليه، ولكن هناك أيضاً أنواع أعلى جودة. كما تم حصاد النبيذ المثلج من الموقع. وبالإضافة إلى ريسلينج وبينوت نوير، يُزرع أيضاً نبيذ دورنفيلدر وكابيرنت ساوفيجنون وسيلفانير. يُصنف موقع "دوزمر جوديكيرش" الحضري الذي تبلغ مساحته 3.5 هكتار بالكامل على أنه أول نمو.