В Dotzheim лозарството е документирано от 1275 г., а от 80-те години на миналия век преживява възход благодарение на модерните методи на младите, добре обучени лозари, особено по отношение на качеството. Качеството на виното е официално признато и днес: Съществуват качествени вина от определени райони на отглеждане (b. A.), вина Kabinett и Spätlese, но също така и вина с по-високо качество. От мястото се добиват и ледени вина. Освен Ризлинг и Пино ноар се отглеждат и Дорнфелдер, Каберне совиньон и Силванер. Градската местност "Dozzemer Juddekersch" с площ 3,5 хектара е класифицирана изцяло като първа категория.