Viticultură în Dotzheim
Viticultura în Dotzheim este documentată încă din 1275 și a cunoscut un boom începând cu anii 1980 datorită metodelor moderne utilizate de viticultorii tineri și bine pregătiți.
În Dotzheim, viticultura este atestată documentar încă din 1275 și a cunoscut un avânt începând cu anii 1980, datorită metodelor moderne ale viticultorilor tineri și bine pregătiți, în special în ceea ce privește calitatea. Calitatea vinului este recunoscută oficial și astăzi: Există vinuri de calitate din anumite regiuni de cultură (b. A.), vinuri Kabinett și vinuri Spätlese, dar și calități superioare. De asemenea, din acest sit au fost recoltate vinuri de gheață. Pe lângă Riesling și Pinot Noir, se cultivă și Dornfelder, Cabernet Sauvignon și Silvaner. Situl urban de 3,5 hectare "Dozzemer Juddekersch" este clasificat în întregime ca primă cultură.
Denumirea sitului, structura solului și caracteristicile vinului
Dotzheimer Judenkirch
Numele localității provine de la cireșul evreiesc (Physalis Alkekengi). Deoarece oamenii din Rheingau au dificultăți în pronunțarea "ch" și "sch" în vorbirea familială, așa a apărut numele.
Solurile sunt loess loam, argilă și marnă. Vinurile sunt orientate spre sol, cu o aciditate fermă.