Entreprise : Stadtgemüse UG (à responsabilité limitée)
Fondateur : Thorsten Schmidt
Date de création : 9 septembre 2020
Secteur et entreprise : Cleantech & Agritech

Qu'est-ce qui te motive ? Quelle est ta devise ? Les
grands changements commencent par une petite racine.

En quoi consiste votre création d'entreprise et qu'est-ce qui la rend spéciale ?
Des carottes sans terre arable, des arachides sans labour – avec Stadtgemüse®, les tubercules et les plantes à racines profondes poussent pour la première fois en hydroponie ! Grâce à une utilisation intelligente de la chaleur et à un milieu nutritif qui n'est ni éliminé ni recyclé, mais simplement nettoyé, les maraîchers économisent des ressources précieuses. Ils réduisent ainsi des tonnes de déchets jetables et ne font pousser que leurs légumes.

Quels sont tes premiers succès ?
Soutenu par la ville de Wiesbaden, aidé par le Land de Hesse et en réseau avec des professionnels de la culture végétale, Stadtgemüse® se développe à tous les niveaux ! Les premiers projets pilotes et notre preuve de concept sont convaincants. Et la 3e place au F.A.Z. Impact Startup Award 2025 montre que nous pouvons nous imposer même face à des start-ups bien financées.

Quel est ton parcours professionnel ?
Du bois à la science de la croissance des plantes, mon parcours a été tout sauf linéaire. Après avoir été menuisier pendant plus de 20 ans, j'ai passé mon baccalauréat et étudié la biologie. Retourner dans le salariat ? Non merci ! C'est grâce à un job d'appoint comme jardinier que je me suis lancé dans l'aquaponie, qui m'a ouvert les portes de l'hydroponie. Le reste ? C'est l'histoire (de la création) de l'entreprise.

Qu'est-ce qui t'a poussé à créer ta propre entreprise ?
La protection de l'environnement me préoccupe depuis longtemps, mais ce n'est que pendant mes études qu'elle a pris une forme concrète. Lorsque ma belle-sœur m'a demandé si je pouvais mettre en place un projet d'aquaponie avec sa classe d'école primaire, j'ai cherché une solution durable et adaptée aux enfants pour la partie hydroponie. J'ai bricolé, développé un premier milieu de culture et réalisé le potentiel de cette technique. Le projet scolaire a été victime du coronavirus, mais l'idée ne m'a pas quitté. J'ai continué à optimiser le système jusqu'à ce qu'il devienne une véritable innovation. Et puis j'ai su : le moment était venu de changer l'agriculture avec Stadtgemüse®.

Qui t'a conseillé, qui sont tes aides et tes mentors ? Il est
difficile de créer une start-up sans l'environnement adéquat. Ma femme Vera est mon meilleur milieu de culture. Avec le Heimathafen, j'ai trouvé ici à Wiesbaden la station de culture parfaite pour mon idée, et avec Michaela, qui soutient activement Stadtgemüse® depuis l'année dernière, tout devient vraiment vert. Enfin, n'oublions pas l'aide économique. Ils font vraiment des efforts et facilitent la vie des créateurs d'entreprise.

Comment as-tu vécu tes premiers jours en tant que créateur d'entreprise ?
Créer une entreprise pendant la pandémie de coronavirus ? C'était comme faire de l'hydroponie sans eau : il manquait tout simplement l'essentiel. Les demandes en ligne en étaient à leurs balbutiements et il fallait un fax pour les envoyer. Les vidéoconférences étaient encore chaotiques et les informations précieuses ne s'obtenaient pas autour d'un café, mais pas du tout. Aujourd'hui, tout cela va de soi, mais à l'époque, on avait l'impression de naviguer à l'aveuglette dans le maquis bureaucratique.

Quel a été ton plus grand défi et comment l'as-tu surmonté ? Trouver
une serre d'essai adaptée pour la validation du concept a été une véritable épreuve de patience. Elle devait être proche, mais les surfaces appropriées étaient rares. Après d'innombrables revers et une recherche presque désespérée, le service de l'économie et de l'emploi nous a finalement aidés, et tout s'est finalement bien passé.

Comment fais-tu connaître ton entreprise ? Quelle est ta meilleure idée de marketing ?
Nous sommes encore en train de faire connaître Stadtgemüse® – avec beaucoup de persuasion et un objectif clair : susciter l'enthousiasme des gens pour l'agriculture durable sans terre. Les salons professionnels, les réseaux et les discussions directes sont notre meilleur engrais pour la visibilité. Car pour planter l'avenir, il faut d'abord le semer.

Comment as-tu financé la création de ton entreprise
? Jusqu'à présent, Stadtgemüse® a été financé par des fonds propres et des subventions publiques. Maintenant que le projet prend de l'ampleur, les banques et les sociétés d'investissement entrent également en jeu. Aujourd'hui, nous avons besoin non seulement de bons nutriments, mais aussi d'arrosoirs financiers.

Quel rêve aimerais-tu encore réaliser ?
Un monde où il y a suffisamment de nourriture partout, cultivée de manière intelligente et durable, bien sûr avec la technologie Stadtgemüse®.

Complète la phrase suivante : si j'avais plus de temps, je
... ferais germer de nouvelles idées et je ferais à nouveau plus de sport.

Quel conseil particulier donnerais-tu aux créateurs et créatrices d'entreprise ? Tout ne
pousse pas immédiatement, mais avec de la patience et de la persévérance, ça finit par marcher.