Frankońskie cmentarzysko, które zostało odkryte w 1946 roku podczas budowy stodoły, może przyczynić się do dokładniejszego datowania wczesnej historii wsi. Nie zostało ono jednak jeszcze zbadane archeologicznie. Nazwa miejscowości pochodzi prawdopodobnie od frankońskiego właściciela ziemskiego o imieniu Igo.

Pierwsze wzmianki o Igstadt pojawiają się w dokumentach z 1241 i 1251 roku, kiedy to ksiądz Arnoldus z Igstadt występował jako świadek w transakcjach prawnych w sąsiednich gminach. Od drugiej połowy XIII wieku istnieje ponad dwadzieścia dokumentów wymieniających klasztor Altmünster w Moguncji jako lokalnego władcę. Kapituła katedralna w Moguncji i opactwo św. Piotra również posiadały ziemie w Igstadt w XIII wieku.

Największym właścicielem ziemskim był klasztor Altmünster, który posiadał 400 akrów ziemi w Igstadt. W XIV wieku rycerz z Igstadt podarował klasztorowi Gnadenthal gospodarstwo o powierzchni 130 akrów. Oba klasztory wydzierżawiły swoje posiadłości rolnikom z Igstadt. Umowy dzierżawy sięgają XIX wieku.

Równowaga sił zmieniła się w XV wieku: Hrabiowie Ziegenhain, którzy wcześniej sprawowali bailiwick nad Igstadt, przekazali go landgrafii Hesji. Po tym, jak Gottfried IX von Eppstein sprzedał wsie "Ländchen" Hesji w 1492 roku, landgrafowie Hesji-Marburga i Hesji-Cassel coraz bardziej wypierali klasztor Altmünster z jego suwerennych praw. Od 1532 r. tylko heski komornik miał kontrolę nad Igstadt.

Igstadt poniosło ciężkie straty podczas wojny 30-letniej. Z 73 gospodarstw domowych w 1610 r., w 1643 r. pozostało tylko 20 mieszkańców. Wiele domów zostało zniszczonych, a ludność padła ofiarą grabieży. Spłonął również Altmünsterhof ze stodołą dziesięcinną. Klasztor Altmünster obniżył wówczas czynsz zbożowy i poprosił dzierżawców o odbudowę budynków.

W XVIII wieku władza Hesji-Darmstadt stworzyła nowe rejestry i zarejestrowała 75 gospodarstw rolnych. Pomimo obciążeń związanych z wojnami tego stulecia, Igstadt powoli ponownie się rozwijało. W latach 1726-1728 stary kościół został zastąpiony nowym budynkiem. Klasztor Altmünster podarował cenny krucyfiks na konsekrację.

W XIX wieku szereg zmian przyczynił się do dalszego rozwoju społeczności wiejskiej. Podatki takie jak Fastnachtshühner i Jagdthaler zostały zniesione, a grunty uległy poprawie dzięki konsolidacji gruntów i nowemu systemowi podatkowemu. Igstadt rozrosło się z około 480 mieszkańców w 1817 roku do około 750 pod koniec wieku. Stacja kolejowa została zbudowana w 1879 roku, a wieża ciśnień stała się znakiem rozpoznawczym miejscowości. Podłączenie do sieci elektrycznej nastąpiło w 1911 roku.

38 mieszkańców Igstadt poległo w I wojnie światowej, a ich nazwiska zostały uwiecznione na kamieniu pamiątkowym przed bramą cmentarza. Po wojnie Igstadt było również okupowane przez obce wojska - najpierw francuskie, a następnie brytyjskie. W 1924 r. założono stowarzyszenie osadników Eigenes Heim Igstadt, które pomogło 19 osobom zbudować własne domy. W rezultacie na obecnej ulicy Florian-Geyer-Straße powstało 16 domów w zabudowie bliźniaczej i trzy domy wolnostojące. Nowe dzwony kościelne zostały poświęcone w 1927 roku.

Igstadt zostało włączone do Wiesbaden w 1928 roku. Przyniosło to między innymi podłączenie do miejskiej sieci gazowej i ulepszoną infrastrukturę.

W 1930 r. powstała komórka NSDAP, która do 1938 r. rozrosła się w lokalną grupę. Kilka żydowskich rodzin zostało zmuszonych do sprzedaży swoich domów i opuszczenia miasta. Antysemickie środki narodowego socjalizmu miały również trwały wpływ na społeczność Igstadt, ale pełna ocena tego okresu wciąż czeka na ocenę.

Podczas II wojny światowej Igstadt zostało dotknięte nalotem bombowym w 1945 roku, w wyniku którego zniszczeniu uległ budynek mieszkalny i kilka stodół. Życie straciło 88 mieszkańców Igstad.

Po wojnie liczba ludności wzrosła z 1092 do 1477 w 1950 r. z powodu napływu przesiedleńców. W kolejnych latach zrealizowano projekty infrastrukturalne: rozbiórkę starego ratusza w 1957 r., rozbudowę szkoły w 1954 r. oraz rozwój nowych terenów budowlanych, początkowo na obrzeżach wsi, a później także w centrum wsi. W 1984 r. lokalna rada rozpoczęła przebudowę historycznego centrum miasta, które zostało wpisane na listę zabytków w 1988 r. i odnowione w latach 90-tych.

Obecnie dzielnica Igstadt jest uprawiana przez niewielką liczbę pełnoetatowych rolników. W 2009 r. istniało 177 przedsiębiorstw handlowych, głównie małych firm. Większość mieszkańców pracuje w Wiesbaden i regionie Ren-Men.

Lokalne stowarzyszenie historyczne Igstadt zachowuje historię miejscowości za pomocą tablic informacyjnych, na przykład w dawnej wiejskiej kuźni przy Bornstraße.