السيدة كويلغفليستر: منذ متى تتواجدون في سوق ويسبادن الأسبوعي؟
تيريزا: في عام 1989، شارك آباؤنا، أو بالأحرى والدا زوجنا، لأول مرة في سوق ويسبادن الأسبوعي. في ذلك الوقت، كانوا يبيعون التفاح فقط ولم يكونوا متأكدين بعد مما إذا كانوا سيفتحون الكشك لبيع الكرز والمشمش والخوخ. لكن لحسن الحظ، تبين أن ذلك كان قرارًا ناجحًا :-)! بالنسبة لنا، هذه الموسمية هي بالضبط ما يجعل السوق الأسبوعي جذابًا. المواسم المختلفة مع العروض المتنوعة، ومذاقاتها ورائحتها المختلفة. بالإضافة إلى التواصل الشخصي مع العملاء، وهو أمر لا يضاهى.

فرولين كويلغلوستر: ماذا تقدمون؟
تيريزا: لدينا الهليون والفواكه من زراعتنا الخاصة – وذلك بالضبط عندما تنمو هنا في المنطقة. في الربيع نقدم الهليون، وفي الصيف الكرز والمشمش والتوت، وفي الخريف والشتاء نقدم الخوخ والميرابيل والتفاح والكمثرى. خلال الموسم، نقدم على سبيل المثال 15 نوعًا مختلفًا من الكرز الحلو، ويمكن للعملاء بالطبع تذوق الفروق بينها. بالإضافة إلى ذلك، نقوم بتحويل المحاصيل الزائدة إلى مربيات فواكه ونبيذ وسيكو. بالمناسبة، المفضلة لدى كريستوف هي الكرز اللذيذ المقرمش والبرقوق الحلو الحامض، بينما أنا مستعدة لفعل (تقريبًا) أي شيء من أجل مشمش حلو وعصير. 

الآنسة كويلغفليستر: لماذا تبيعون منتجاتكم في الأسواق الأسبوعية؟
تيريزا: إن التواصل المباشر مع العملاء، وبالتالي قصر مسافة النقل، أمران في غاية الأهمية بالنسبة لنا. فهذه هي الطريقة الوحيدة التي تمكننا من ترك فاكهتنا تنضج لفترة طويلة على الشجرة، وهو ما يمنحها مذاقها الأصلي. بالإضافة إلى ذلك، من الجميل الحصول على ردود فعل مباشرة من العملاء والتحدث معهم أحيانًا عن أفضل كعكة الخوخ أو أنواع المربى المختلفة.  

السيدة كويلغفلوستر: ما هي اللحظات التي تعني لكم الكثير؟
تيريزا: عندما تشرق الشمس فوق أسطح فيسبادن، ويتجول أول الزبائن في السوق، ويبدأ المكان بالامتلاء تدريجياً – فهذه أجواء مميزة حقاً. خاصة في عالمنا الرقمي، فإن هذه اللحظات والمحادثات الودية مع الزبائن والزبونات لها قيمة كبيرة. لا نستطيع أن نتخيل الأمر بخلاف ذلك، ونأمل أن نستمر في بيع منتجاتنا في سوق فيسبادن لفترة طويلة. 

Fräulein Quellgeflüster: هل لديكم طبق مفضل تحضرونه من منتجاتكم؟
تيريزا: نحن نصنع كومبوت طازج من معظم فواكهنا ونزينه بالآيس كريم أو كريمة حلوى لذيذة. بخلاف ذلك، نأكل الهليون عادةً بالطريقة الكلاسيكية، لكننا نستلهم دائمًا من فكرة أو أخرى من وصفات عملائنا. هناك حقًا الكثير من الأفكار الإبداعية!