Fräulein Quellgeflüster: De când vă găsim la piața săptămânală din Wiesbaden?
Theresa: În 1989, părinții noștri, respectiv socrii noștri, au participat pentru prima dată la piața săptămânală din Wiesbaden. Pe atunci aveau doar mere și nu erau siguri dacă vor deschide standul și pentru cireșe, caise și prune. Din fericire, însă, s-a dovedit a fi un succes :-)! Pentru noi, tocmai această caracteristică sezonieră este ceea ce face piața săptămânală atât de atractivă. Diferitele anotimpuri cu oferta variată, gusturile și mirosurile lor diferite. La aceasta se adaugă contactul personal cu clienții, care este pur și simplu de neegalat.

Fräulein Quellgeflüster: Ce oferiți?
Theresa: La noi găsiți sparanghel și fructe din propria noastră producție – exact atunci când cresc aici, în regiune. Primăvara sparanghel, vara cireșe, caise și fructe de pădure, iar toamna/iarna prune, mirabele, mere și pere. În sezon oferim, de exemplu, 15 soiuri diferite de cireșe dulci, pe care clienții le pot, desigur, degusta pentru a le compara. În plus, transformăm recoltele excesive în gemuri, vin și secco. Preferatele lui Christoph sunt, apropo, cireșele frumoase și crocante și prunele dulce-acrișoare, în timp ce eu aș face (aproape) orice pentru o caisă dulce și suculentă. 

Fräulein Quellgeflüster: De ce vă vindeți produsele la piețele săptămânale?
Theresa: Pentru noi, contactul direct cu clienții și, prin urmare, distanța scurtă de transport sunt foarte importante. Doar așa putem lăsa fructele să se coacă mult timp în copac, ceea ce le conferă gustul autentic. În plus, este pur și simplu plăcut să primim feedback direct de la clienți și să stăm la o poveste despre cea mai bună prăjitură cu prune sau despre diferitele sortimente de gemuri.  

Fräulein Quellgeflüster: Care sunt momentele deosebit de frumoase pentru voi?
Theresa: Când soarele răsare peste acoperișurile din Wiesbaden, primii clienți se plimbă prin piață și piața se umple încet – este o atmosferă cu totul specială. Tocmai în lumea noastră digitală, aceste momente și discuțiile cordiale cu clienții sunt atât de valoroase. Nu ne mai putem imagina altfel și sperăm să putem fi în continuare vânzători la piața din Wiesbaden pentru mult timp. 

Fräulein Quellgeflüster: Aveți un fel de mâncare preferat pe care îl preparați din produsele voastre?
Theresa: Facem compot proaspăt din aproape toate fructele noastre și îl garnisim cu înghețată sau cu o cremă de desert delicioasă. În rest, mâncăm sparanghelul nostru de obicei în stil clasic, dar ne lăsăm mereu inspirați de una sau alta dintre ideile de rețete ale clienților noștri. Există într-adevăr multe idei creative!