Фройляйн Квельфлюстер: С каких пор вы участвуете в еженедельном рынке в Висбадене?
Тереза: В 1989 году наши родители, а точнее, тесть и теща, впервые вышли на висбаденский еженедельный рынок. Тогда у них были только яблоки, и они еще не были уверены, откроют ли они прилавок для вишни, абрикосов и слив. Но, к счастью, это оказалось успехом :-)! Для нас именно эта сезонность и является самым привлекательным в еженедельном рынке. Разные времена года с меняющимся ассортиментом, их разнообразными вкусами и ароматами. К тому же личный контакт с покупателями — это просто несравнимо.

Фраулейн Квельфлюстер: Что вы предлагаете?
Тереза: У нас есть спаржа и фрукты из собственного сада – и именно тогда, когда они растут здесь, в регионе. Весной — спаржа, летом — вишни, абрикосы и ягоды, а осенью и зимой — сливы, мирабель, яблоки и груши. В сезон мы предлагаем, например, 15 различных сортов сладкой вишни, разницу между которыми покупатели, конечно же, могут попробовать. Кроме того, из излишков урожая мы делаем фруктовые джемы, вино и секко. Кстати, Кристоф любит красивые хрустящие вишни и сладко-кислые сливы, а я готова на (почти) все ради сладкого, сочного абрикоса. 

Фрау Квельфлюстер: Почему вы продаете свою продукцию на еженедельных рынках?
Тереза: Для нас очень важен прямой контакт с покупателями и, соответственно, короткие пути транспортировки. Только так мы можем дать нашей фруктам дозреть на дереве, что и определяет их настоящий вкус. Кроме того, просто приятно получать прямые отзывы от покупателей и поболтать с ними о лучшем сливовом пироге или различных сортах джема.  

Фраулейн Квельгефлюстер: Какие моменты для вас особенно приятны?
Тереза: Когда солнце поднимается над крышами Висбадена, первые покупатели прогуливаются по рынку, и площадь постепенно заполняется — это действительно особая атмосфера. Именно в нашем цифровом мире эти моменты и сердечные беседы с покупателями так ценны. Мы уже не можем себе представить, что может быть иначе, и надеемся, что еще долго сможем торговать на рынке в Висбадене. 

Фройляйн Квельгефлюстер: Есть ли у вас любимое блюдо, которое вы готовите из своих продуктов?
Тереза: Мы делаем свежий компот почти из всех наших фруктов и украшаем его мороженым или красивым десертным кремом. В остальном мы обычно едим наш спаржу по-классически, но время от времени вдохновляемся тем или иным рецептом наших покупателей. Там действительно много креативных идей!