Fräulein Quellgeflüster: Da quando siete presenti al mercato settimanale di Wiesbaden?
Theresa: Nel 1989 i nostri genitori, ovvero i suoceri, hanno aperto per la prima volta il loro banco al mercato settimanale di Wiesbaden. All'epoca vendevano solo mele e non erano ancora sicuri se avrebbero aperto il banco anche per ciliegie, albicocche e prugne. Ma per fortuna si è rivelato un successo :-)! Per noi è proprio questa stagionalità il fascino del mercato settimanale. Le diverse stagioni con l'offerta variabile, i loro diversi sapori e profumi. A questo si aggiunge il contatto personale con i clienti, che è semplicemente impareggiabile.

Fräulein Quellgeflüster: Cosa offrite?
Theresa: Da noi ci sono asparagi e frutta di nostra produzione – e precisamente quando crescono qui nella regione. In primavera gli asparagi, in estate ciliegie, albicocche e frutti di bosco e in autunno/inverno prugne, mirabelle, mele e pere. Durante la stagione offriamo ad esempio 15 diverse varietà di ciliegie dolci, che i clienti possono naturalmente anche assaggiare per cogliere le differenze. Inoltre, trasformiamo i raccolti abbondanti in marmellate, vino e spumante. I preferiti di Christoph sono, tra l’altro, le belle ciliegie croccanti e le prugne dal sapore agrodolce, mentre io farei (quasi) qualsiasi cosa per un’albicocca dolce e succosa. 

Fräulein Quellgeflüster: Perché vendete i vostri prodotti nei mercati settimanali?
Theresa: Per noi il contatto diretto con i clienti e, di conseguenza, le brevi distanze di trasporto sono molto importanti. Solo così possiamo lasciare che la nostra frutta maturi a lungo sull’albero, il che ne determina il vero sapore. Inoltre, è semplicemente bello ricevere il feedback diretto dei clienti e scambiare due chiacchiere sulla migliore torta di prugne o sulle diverse varietà di marmellate.  

Fräulein Quellgeflüster: Quali sono i momenti più belli per voi?
Theresa: Quando il sole sorge sui tetti di Wiesbaden, i primi clienti passeggiano per il mercato e la piazza si riempie lentamente – è davvero un'atmosfera molto speciale. Proprio nel nostro mondo digitale, questi momenti e le conversazioni cordiali con i clienti sono così preziosi. Non potremmo immaginare nulla di diverso e speriamo di poter continuare a essere venditori al mercato di Wiesbaden ancora per molto tempo. 

Fräulein Quellgeflüster: Avete un piatto preferito che preparate con i vostri prodotti?
Theresa: Prepariamo una composta fresca con quasi tutti i nostri frutti e la guarniamo con gelato o una buona crema da dessert. Per il resto, mangiamo i nostri asparagi per lo più in modo classico, ma ci lasciamo sempre ispirare da qualche idea di ricetta dei nostri clienti. Ci sono davvero tante idee creative!