Fräulein Quellgeflüster: Seit wann seid Ihr auf dem Wochenmarkt in Wiesbaden zu finden? 
Theresa: 1989 standen unsere Eltern, beziehungsweise Schwiegereltern zum ersten Mal auf dem Wiesbadener Wochenmarkt. Damals nur mit Äpfeln und noch nicht sicher, ob sie den Stand auch für Kirschen, Aprikosen und Zwetschen öffnen würden. Das hat sich aber zum Glück als Erfolg herausgestellt :-)! Für uns ist auch genau diese Saisonalität das reizvolle am Wochenmarkt. Die verschiedenen Jahreszeiten mit dem variierenden Angebot, ihren verschiedenen Geschmäckern und Gerüchen. Dazu der persönliche Kontakt zu den Kunden, das ist einfach unvergleichlich.

Fräulein Quellgeflüster: Was bietet Ihr an? 
Theresa: Bei uns gibt es Spargel und Obst aus eigenem Anbau – und zwar genau dann, wenn es hier in der Region wächst. Im Frühjahr Spargel, im Sommer Kirschen, Aprikosen sowie Beeren und im Herbst/Winter Zwetschgen, Mirabellen, Äpfel und Birnen. In der Saison bieten wir dann zum Beispiel 15 verschiedene Sorten Süßkirschen an, deren Unterschied die Kunden natürlich auch probieren dürfen. Außerdem verarbeiten wir übergroße Ernten zu Fruchtaufstrichen, Wein und Secco weiter. Christophs Lieblinge sind übrigens schöne knackige Kirschen und süß-säuerliche Zwetschen, wobei ich (fast) alles für eine süße, saftige Aprikose tun würde. 

Fräulein Quellgeflüster: Warum verkauft Ihr Eure Produkte auf den Wochenmärkten? 
Theresa: Uns sind der direkte Kundenkontakt und somit auch der kurze Transportweg sehr wichtig. Nur so können wir unser Obst lange am Baum reifen lassen, was den echten Geschmack ausmacht. Zudem ist es einfach schön, die direkte Rückmeldung der Kunden zu bekommen und auch mal ein Pläuschchen über den besten Zwetschgenkuchen oder die verschiedenen Marmeladenvariationen zu halten.  

Fräulein Quellgeflüster: Was sind besonders schöne Momente für Euch?
Theresa: Wenn die Sonne über den Dächern von Wiesbaden aufgeht, die ersten Kunden über den Markt schlendern und sich der Platz langsam füllt – das ist schon eine ganz besondere Atmosphäre. Gerade in unserer digitalen Welt sind diese Momente und die herzlichen Gespräche mit den Kundinnen und Kunden so wertvoll. Wir möchten uns das anders nicht mehr vorstellen und hoffen, noch lange Marktbeschicker in Wiesbaden sein zu dürfen. 

Fräulein Quellgeflüster: Habt Ihr ein Lieblingsessen, das Ihr aus Euren Produkten zubereitet? 
Theresa: Frischen Kompott machen wir aus fast jedem unserer Früchte und garnieren ihn mit Eis oder einer schönen Dessertcreme. Ansonsten essen wir unseren Spargel meist klassisch, lassen uns aber immer wieder von der ein oder anderen Rezeptidee unserer Kunden inspirieren. Da gibt es wirklich viele kreative Ideen!