Fräulein Quellgeflüster: Από πότε σας συναντάμε στην εβδομαδιαία αγορά του Βισμπάντεν;
Theresa: Το 1989 οι γονείς μας, ή μάλλον οι πεθεροί μας, συμμετείχαν για πρώτη φορά στην εβδομαδιαία αγορά του Βισμπάντεν. Τότε είχαν μόνο μήλα και δεν ήταν ακόμα σίγουροι αν θα άνοιγαν το πάγκο και για κεράσια, βερίκοκα και δαμάσκηνα. Ευτυχώς, όμως, αυτό αποδείχθηκε επιτυχία :-)! Για εμάς, ακριβώς αυτή η εποχικότητα είναι το ελκυστικό στοιχείο της εβδομαδιαίας αγοράς. Οι διάφορες εποχές με την ποικίλη προσφορά, τις διαφορετικές γεύσεις και μυρωδιές τους. Επιπλέον, η προσωπική επαφή με τους πελάτες, είναι απλά ασύγκριτη.

Fräulein Quellgeflüster: Τι προσφέρετε;
Theresa: Έχουμε σπαράγγια και φρούτα από τη δική μας καλλιέργεια – και μάλιστα ακριβώς όταν αυτά μεγαλώνουν εδώ στην περιοχή. Την άνοιξη σπαράγγια, το καλοκαίρι κεράσια, βερίκοκα και μούρα και το φθινόπωρο/χειμώνα δαμάσκηνα, μιραμπέλες, μήλα και αχλάδια. Κατά τη διάρκεια της σεζόν προσφέρουμε, για παράδειγμα, 15 διαφορετικές ποικιλίες γλυκών κερασιών, τις οποίες οι πελάτες μπορούν φυσικά να δοκιμάσουν. Επιπλέον, μεταποιούμε τις υπερβολικά μεγάλες σοδειές σε μαρμελάδες, κρασί και σέκκο. Τα αγαπημένα του Κρίστοφ είναι, παρεμπιπτόντως, τα όμορφα τραγανά κεράσια και τα γλυκόξινα δαμάσκηνα, ενώ εγώ θα έκανα (σχεδόν) τα πάντα για ένα γλυκό, ζουμερό βερίκοκο. 

Fräulein Quellgeflüster: Γιατί πουλάτε τα προϊόντα σας στις εβδομαδιαίες αγορές;
Theresa: Για εμάς, η άμεση επαφή με τους πελάτες και, κατά συνέπεια, η μικρή απόσταση μεταφοράς είναι πολύ σημαντικές. Μόνο έτσι μπορούμε να αφήνουμε τα φρούτα μας να ωριμάσουν για πολύ καιρό στο δέντρο, κάτι που καθορίζει την αυθεντική γεύση τους. Επιπλέον, είναι απλά ωραίο να λαμβάνουμε άμεση ανατροφοδότηση από τους πελάτες και να κάνουμε μια κουβεντούλα για την καλύτερη τούρτα δαμάσκηνου ή τις διάφορες παραλλαγές μαρμελάδας.  

Fräulein Quellgeflüster: Ποιες είναι οι πιο όμορφες στιγμές για εσάς;
Theresa: Όταν ο ήλιος ανατέλλει πάνω από τις στέγες του Βισμπάντεν, οι πρώτοι πελάτες περιδιαβαίνουν την αγορά και ο χώρος γεμίζει σιγά-σιγά – αυτή είναι μια πολύ ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Ειδικά στον ψηφιακό κόσμο μας, αυτές οι στιγμές και οι εγκάρδιες συζητήσεις με τους πελάτες είναι τόσο πολύτιμες. Δεν μπορούμε να φανταστούμε κάτι διαφορετικό και ελπίζουμε να συνεχίσουμε να είμαστε πωλητές στην αγορά του Βισμπάντεν για πολύ καιρό ακόμα. 

Fräulein Quellgeflüster: Έχετε κάποιο αγαπημένο φαγητό που ετοιμάζετε με τα προϊόντα σας;
Theresa: Φτιάχνουμε φρέσκια κομπόστα από σχεδόν όλα τα φρούτα μας και τη γαρνίρουμε με παγωτό ή μια ωραία κρέμα επιδόρπιου. Κατά τα άλλα, τρώμε τα σπαράγγια μας συνήθως με τον κλασικό τρόπο, αλλά εμπνεόμαστε συνεχώς από τη μία ή την άλλη συνταγή των πελατών μας. Υπάρχουν πραγματικά πολλές δημιουργικές ιδέες!