تجديد المطبخ في المطعم في فندق كورهاوس فيسبادن
يتم تحديث المطعم التقليدي في كورهاوس فيسبادن من أجل المستقبل: تعمل شركة TriWiCon، مشغل مطعم كورهاوس مع عمليات تقديم الطعام، حالياً على مفهوم تجديد شامل لكامل مطعم كورهاوس فيسبادن.
تعمل شركة TriWiCon، مشغل فندق Kurhaus مع عمليات تقديم الطعام، حالياً على مفهوم تجديد شامل لفندق Kurhaus Wiesbaden بأكمله.
وكخطوة أولى، كانت الخطة تتمثل في تجديد منطقة الضيوف - لا سيما الأرضيات والمعدات والتهوية - وتحديث المطبخ والمناطق الأخرى في وقت لاحق قبل تسليم العمليات إلى متعهد تقديم الطعام الجديد. كشف الفحص الدقيق عن أن منطقة المطبخ في المطعم تحتاج أيضاً إلى تحديث كبير. وقد أدى التشغيل المستمر للمطعم في السابق إلى صعوبة إجراء عملية تجديد شاملة. ونظراً لانتهاء عقد إيجار مطعم Kurhaus Wiesbaden Gastronomie GmbH & Co KG في 31 ديسمبر 2025، فهناك الآن فرصة لإجراء تجديد شامل للمطعم. وهذا يؤثر بشكل أساسي على جميع مناطق المطبخ والمناطق اللوجستية.
نظراً للحاجة الكبيرة للتجديد، يُفضَّل إجراء تجديد شامل على عدة إجراءات فردية مع الإغلاق المتكرر للمطعم بعد دراسة متأنية. سيتم إغلاق المطعم طوال فترة التجديد. ومن المقرر إعادة الافتتاح في عام 2027.
مفهوم جديد لتقديم الطعام
"يُعدّ الكورهاوس أحد أهم معالم مدينتنا - وهو مكان ذو تقاليد عريقة. ولضمان قدرته على الاستمرار في الوفاء بهذا الاستحقاق الخاص في المستقبل، يجب علينا الآن وضع مرافق تقديم الطعام على أسس حديثة. تُعد عملية التجديد خطوة مهمة نحو ضمان الجودة والسلامة والجاذبية للضيوف والموظفين. وعلى هذا الأساس، يمكن أن تستمر الشركة في العمل بنجاح على المدى الطويل".
نبذة عن كورهاوس فيسبادن
يستضيف كورهاوس فيسبادن فعاليات كل يوم تقريباً على مدار العام. في عام 2025، كان هناك أكثر من 400 فعالية: مؤتمرات، ومؤتمرات، ومعارض، وحفلات توزيع الجوائز، وعدد كبير من الحفلات الموسيقية وعروض الضيوف، بالإضافة إلى حفلات العشاء والمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف. إن ارتفاع الطلب والاستفادة من الطاقة الاستيعابية العالية للمبنى التاريخي الذي تم تشييده في عام 1907 دليل على الجاذبية التي لا تنقطع للمبنى التاريخي.